今日话题
生猪生产如何稳定
●猪肉价格持续上涨，稳定生猪生产、供应的措施纷纷出台
●面对市场行情和政策利好，省内不同规模的养猪场在补栏问题上有不同选择
●非洲猪瘟风波带来启示：生猪产业亟待转型升级，用标准化设施提升卫生防疫水平
●农业农村部回应：今年肉类供应有保障，生猪生产将逐步恢复
猪肉价格上涨凶猛，让人想起那句创业圈名言：站在风口上，猪也能飞起来。
8月30日，成都市锦江区东升街的红星农贸市场，记者看到的猪肉价格是25元1斤、排骨28元1斤。市民陈平很是感慨：“猪肉越来越贵了，以前只卖十三四元1斤，现在20多元1斤，和以前比感觉价格涨太多了。”
在此背景下，全国多省市稳定生猪生产、供应的措施近日纷纷出台。8月26日，我省促进生猪生产保障市场供应的措施（以下简称“猪九条”）公布，给出一揽子方案，全年4008万头出栏量目标任务分解到19个市（州）。
面对政策利好和市场行情高涨，生猪生产能否迅速稳定下来？记者日前走访了省内不同规模的生猪养殖户。
□本报记者 张明海
一道选择题
猪肉行情好要不要趁机赶紧补栏
行情这么好，要不要赶紧补栏？似乎是个容易的单选题，但养殖户们的选择却各有不同。
段夕文短期内不打算补栏。作为一个养猪散户，内江市市中区全安镇狮湾村一社村民段夕文养猪已将近9年了。就在20多天前的8月7日，他刚刚在当地相关部门技术指导下完成“扫圈”，把最后一头猪送走。“6月底，猪就开始发病，28头猪陆续‘洗白’完。”
2010年，在广东一家家具厂打工的段夕文回家搞起了生猪养殖。最开始一两头，后来达到28头规模，年出栏50头左右。
段夕文记得第一头猪发病时的情景。“早上，我发现猪起不来了，马上给它打了一针。到了晚上猪站起来了，没想到第二天又生病了。4头母猪、11头育肥猪、10多头小猪，直接损失估计将近4万元，保险赔付能收回8000多元。”
尽管遭遇了损失，段夕文还会坚持养猪，但短期内不会补栏。“养猪这么多年，每年有六七万元收入。准备全面消毒之后，过段时间再补栏，争取能赶在过年之前出栏一批。”
花洞村的段勇，养殖180多头猪没出任何毛病，一个个活蹦乱跳的，但短期内也不打算补栏。“现在天气异常，不敢随便补栏，怕补成更大的漏洞，反而造成损失。”段勇的主业是杀猪卖肉，养猪是副业。他这两天心情看起来不错，因为猪肉价格很好，“毛猪便宜时卖别人的猪，贵时就卖自己的猪，这几天20元一斤，每天我都要卖出两头猪肉。”
看好后市，迎“风”而上的也有。
8月10日，新希望集团和资阳市在成都签署合作框架协议，计划总投资约40亿元建设年出栏200万头生猪产业化项目。
在8月26日“猪九条”发布现场，新希望六和股份有限公司新好科技副总裁龚华忠表示，新希望在已与绵阳、广安、资阳等地签约合作的基础上，将继续实施“川猪壮大计划”，扩大在川投资规模，未来3至5年将在川实现1200万头出栏生猪的规模，“这次发布的‘猪九条’政策很具体，含金量高，让我们发展生猪产业更有信心了。”
与之持同样态度的，还有内江德康农牧有限公司服务部经理郭恒。近期，在位于资中县双河镇的该公司基地内，1000头能繁母猪和3000头小猪刚刚搬入“新家”。德康已在内江拓展几年。2016年11月2日，内江就与华西希望・德康集团签约建设100万头“内江黑猪”开发利用产业化项目，目前在该市资中县、威远县、市中区、东兴区，通过“公司+家庭农场”的寄（代）养产业化经营模式，发展“内江黑猪”家庭农场主近60户。
位于资中县的潴源绿润养殖家庭农场内，农场主韩俊安的400头能繁黑母猪和3000头育肥母猪长势良好。“今年以来，我投入了50万元，用于增加防疫设施和提升技术，到现在没有出过一起病例，今年8月开始，每个月能够达到260头出栏量。”韩俊安告诉记者，目前400头母猪的产仔能力已经能够满足其养殖规模的需要。
今年基本保障任务为556万头出栏生猪的成都市，也正积极行动。
“我们正组织川农大、省、市疫控中心专家研究制定消毒灭源、生物安全防控等技术措施，指导规模养殖场实施复养。”成都市农业农村局相关负责人介绍，将统筹安排1000万元资金用于支持区（市）县开展大清洗大消毒工作。
一件忧心事
卫生防疫水平不够，养猪场怎么办
“不补”的养殖户们在担心什么？“现在，你就是送我2000头猪苗，我都不会要。”8月16日下午，成都市新津县，记者见到养殖了20多年生猪的王兴（化名）。
对生物安全防控的担忧，普遍存在于中小散户，他们对自身设施和技术“不自信”。
8月13日，记者实地探访段夕文的养殖场所时，他先把拴在屋后的两只狗牵走，然后带着记者来到自家后院，这是一处靠近房后山坡的空地上的“偏偏房”，是一个用砖头和水泥砌成的简易养猪场，上用木料、瓦片和塑料薄膜覆盖遮挡，依稀可见石灰消毒的痕迹，在炎热的天气下，一股臭味飘散在空气中。
遭遇损失的原因，段夕文归结于两方面，“一方面是高温天气极易滋生疾病，另一方面猪场太简陋了，基本上是‘靠天吃饭’，外面热里面就热、外面冷里面就冷。要建100多平方米的标准化养殖场，至少要投入10多万元，负担还是相对较重。”
内江德康农牧有限公司及其发展的近60户家庭农场主，则完全是封闭式养猪。郭恒介绍，饲料车运送到厂区大门口后，并不入场也不进行人工搬运，通过管道将饲料注入饲料仓，再通过管道定量输送到厂区内猪槽上方的饲料管道上，对每头猪进行精准投喂。“对人也进行严格管控，常驻的有20多个工作人员，2个多月休假一次，休假回来后要进行严格消毒、隔离、检测后才能上岗。”
饲料车或者社会车辆到达厂区大门，需要经过4道消毒检测关卡，分别设在距离大门约1.5公里、500米、50米、20米处。以第一道关卡标准洗消中心为例，大棚里设两道防线，“第一道门有两个房间，用温度达70℃的超高压热水冲洗机对车辆轮胎、顶棚、侧面、车窗等进行外部冲洗，再进入第二道烘干棚，用70℃再烘干半个小时。”
其发展的家庭农场，建设标准也相对较高。“100头规模的标准化农场，投入要200万元，政府每30头将会补贴20万元。猪仔、饲料、技术、销售都是我们提供，我们有专门的片区专员对农场主进行指导和监控。”
内江市市中区全安镇畜牧站站长雷智平干了20多年的畜牧工作，他认为与公司化经营相比，散户普遍面临技术和资金投入两大短板，粗放式经营，在异常天气和突发疫情下很难不遭受风险。
一个大趋势
倒逼产业转型升级，生猪生产需要标准化智能化
生猪生产何时稳定？未来猪肉行情会怎么演变？这是大家都在关心的问题。
“秋冬季来临，快到年底的时候，要做腊肉香肠，猪肉需求就更大了。”几乎所有的被访者都有这样的观点。
“要尽快将相关政策措施落实到位，促进生猪养殖户尽快补栏。”四川农业大学动物科技学院院长、国家生猪现代产业技术体系专家李学伟建议，各级政府在对养殖户进行适当补贴的基础上，要对所有养殖场所进行一次彻底的免费消毒工作，加强对养殖户生物安全防控方面的技术性指导，尽快恢复生猪养殖生产。
随着“猪九条”的发布，各地已经行动起来。
新希望六和股份有限公司负责人表示，按生猪产业化发展要求，要通过现代工业化生产，实现小农经济到产业经济的转变。
四川农业大学副校长陈代文教授也认为，这次疫情将倒逼生猪产业转型升级，今后我省生猪养殖要建设成为高科技产业，在标准化、智能化方面需要大幅提升。
李学伟则在表示赞同的同时，也对散户的作用进行了肯定，“我省是生猪大省，散户实际上还是养猪的主力，占至少60%以上。”李学伟介绍，大型现代农业公司也并不完全靠自身养殖，也会与农户合作。
“出于资金压力和环保压力，大型公司一般是养殖母猪和种猪，大量育肥猪是采取‘公司+农场主’的方式，当然这些农场主已不是一般意义上的散户了。”李学伟表示，这正说明一般意义上的散户需要进化，向现代化标准养殖转变。
刚刚出台的“猪九条”明确提出，通过“生猪标准化养殖”“屠宰加工标准化”等系列举措推动生猪产业转型升级。
成都市农业农村局相关负责人介绍，已与新希望六和公司、巨星集团、正大集团、德康集团、温氏集团等养殖龙头企业进行对接洽谈，按照“产、加、销”一体化模式发展生猪产业。“目前，成都9个区（市）县正在抓紧落实养殖场建设用地选址工作。”
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农业农村部表示：今年肉类供应有保障
生猪生产将逐步恢复
今年3月份开始，我国猪肉价格持续上涨，7月份以来涨幅扩大。农业农村部有关负责人8月31日表示，猪价上涨，主要原因是市场供应偏紧所致。今年猪肉产量可能会出现明显减产、市场供需存在一定缺口，但从肉类总体供应看，考虑到替代品生产发展较快、猪肉消费下降、进口增加等因素，今年的肉类供应有保障。
农业农村部监测显示，去年2月，我国生猪生产进入新一轮去产能周期，存栏下降。去年8月开始发生的非洲猪瘟疫情，又让不少养猪场、养猪户不敢补栏。受多种因素综合影响，生猪产能下降，直接导致市场供应偏紧。
为此，国家出台一系列政策措施，落实相关补贴政策，支持生猪补栏增养。目前，非洲猪瘟防控已经取得阶段性成效，生猪生产和运销秩序逐步恢复。
据农业农村部畜牧兽医局监测信息处处长辛国昌介绍，整个畜产品和动物蛋白的供应是充裕的，从牛羊肉和禽肉的生产来看都在增长，水产品生产也在增长。所以我们整个的肉类市场供应，特别是动物产品的市场供应，是有保障的。
综合新华社、工人日报微信公众号
