参展企业在展位上设立直播间，为产品“带货” 摄影 张青青
数说・糖酒会
21.5万平方米
史上展览面积最大的一届糖酒会，共划分为6大展区，并在其中特设11个小型特色专区
4106家展商
史上参展商最多的一届糖酒会，来自42个国家和地区的4106家食品饮料、酒类、调味品、机械包装及技术服务企业参展
200家进口食品商
食品及饮料展区是本次展商数量最多的展区，参展商达1237家，其中进口食品约200家
32万人次
三天时间，累计32万人次观展
4月9日，第104届全国糖酒商品交易会（下称“糖酒会”）在成都中国西部国际博览城落幕。引人注目的是，本届糖酒会刷新了糖酒会历史上的两个新纪录：21.5万平方米，史上展览面积最大的一届糖酒会；4106家展商，史上参展商最多的一届糖酒会。
这些新纪录的背后，既体现了国内消费需求的强大增长潜力，更体现出产业链内外双循环的强大驱动力。4月10日，第104届全国糖酒会进行情况通报，记者从会上获悉，本届糖酒会呈现出网红化、功能性、个性化行业新趋势，龙头企业领衔集聚且展团踊跃参与等特点，三天时间，更是累计32万人次观展。
网红化 功能性 个性化
成食品酒类行业竞逐的“新赛道”
数据显示，本届糖酒会展览总面积21.5万平方米，共划分为六大展区，并在其中特设11个小型特色专区。来自42个国家和地区的4106家食品饮料、酒类、调味品、机械包装及技术服务企业参展。食品及饮料展区是本次展商数量最多的展区，参展商达1237家，其中进口食品约200家。
在本届糖酒会上，网红化、功能性、个性化成为食品和酒类行业厂商竞逐的“新赛道”，带动行业进一步呈现垂直细分、渠道下沉趋势。如“李子柒”“拉面说”等电商平台“网红”品牌首次亮相全国糖酒会。另一方面，在白酒、休闲食品等品类，诸多传统品牌也在包装风格、营销渠道等方面进行大胆升级，纷纷推出令人眼花缭乱的新单品“试水”，意图争夺年轻消费者的青睐。
值得一提的是，“直播带货”成为本届糖酒会参展企业的“标配”。会期三天，糖酒会组委会联合淘宝直播共同设立的“官方好物推荐”和“糖酒品牌时间”两大主题直播间举办了38场直播活动，吸引超100家参展商参与直播，累计观看量突破300万人次。除此以外，根据展商调查统计，共有180家参展企业在展位上设立直播间，线下构建营销体系与线上促销“打品牌”齐头并进。
功能性食品也是本届糖酒会的一大亮点。今年，大量功能性食品品牌如雨后春笋般呈现，主要聚焦于三个品类：以辅助减肥功能为主的纤体食品、面向老人小孩群体的特需食品以及各种口味自热饭为代表的方便食品。
个性化是本届糖酒会上体现出的另一个重要的行业变化趋势，无论是大型企业推新品，还是中小新生企业在市场亮相，普遍高度注重品牌的差异化和个性打造。
在调味品馆，以川调产品为主的复合调味料品类展现出了强劲的市场潜力。川味复合调味料种类繁多，包括鱼香、麻辣、酸辣等20多种复合味型，产品创新和迭代迅速，市场竞争激烈。目前，四川的川调企业产值占全国复合调味品的1/5。未来，川调企业将加速向集群化、标准化生产发展，大力培育品牌、开拓市场，让中国乃至全世界餐桌增添更多“川味”。
新供需 新趋势 新机遇
举办共34场配套论坛活动
本届糖酒会是全国糖酒会历史上第31次在成都举办。数据显示，在按照防疫管控要求对入场人数进行限流的情况下，糖酒会三天时间，累计32万人次观展，现场交易、洽谈气氛热烈，获得了参展商及观众的点赞。
事实上，每届糖酒会不仅是供给与需求的精准匹配，更是一场市场趋势信息分享和思想经验交流的“窗口”。如4月7日，促循环、开新局――第104届全国糖酒会主论坛举办。会上嘉宾分别从行业社会效益、企业战略规划、数字化营销等方面和与会观众进行了精彩的观点分享；4月8日，《2021中国食品消费趋势白皮书》发布，从消费者核心的需求出发，分析食品饮品产品变化的方向……
据了解，本届糖酒会举办期间，共计34场配套论坛活动在中国西部国际博览城举办。其中，既有关于行业大势、消费趋势、高质量发展、养老健康食品、数字营销、智能制造、渠道运营、包装创新等主题，偏向思想交流和信息分享性质的论坛和研讨会类活动。同时，也举办了集中签约暨乡村振兴新品发布会、选品会及供采对接会等多场产销对接活动，强化全国糖酒会交易洽谈的核心功能，助力经销商高效选品。
与此同时，为保证精准匹配企业需求对接，在本届糖酒会上，组委会还精心组织了三场定向邀约供采对接会，邀请140余家具有代表性的采购商企业组团参会，并通过线上商贸配对、巡馆洽谈、供采对接会、百家VIP采购商企业联谊会等多种形式，充分发挥糖酒会平台商贸对接的作用，为行业内供需双方提供了更加高效的交流机会。本报记者 孟浩
