拔丝土豆夺魁
比赛现场
四川新闻网自贡4月20日讯 (记者 徐昭磊)为确保官兵“不仅吃得饱，还要吃得好”、培养军地两用人才、发扬传统盐帮菜以及检验学员近期学习成功，今天上午，自贡市公安消防支队炊事员技能竞赛在荣川路中队顺利举行，来自自贡各区县消防大队以及特勤中队的16名学员，分别展示了刀工以及烹饪技艺。
在今天上午的比赛中，参赛选手结合自身掌握的技能，以及家乡菜的特色和自贡盐帮菜的优势进行有效融合，给现场评委和观众带来了刀工展示，并烹饪制作了指定菜品和自选菜品。
据悉，参赛选手除了数名消防部门外聘厨师，充当主力的是来自区县各消防大队以及特勤中队的16名学员，他们均为九零后，身份却不见得都是“炊事员”，当中既有战斗员，也有驾驶员，还有装备技师。“今年2月底，我们支队组织全市16名官兵前往自贡市盐帮餐饮职业培训学校接受了为期40天的炊事员业务技能培训活动。”活动评委、市公安消防支队政委钟捷表示，他们先后进行了营养均衡、菜品搭配等业务理论知识学习、刀工刀法等技能熟悉以及磨刀、颠锅和平举等基本功训练，并深入学习掌握了面点制作和菜品烹饪的技巧。
“举办这样的比赛，不仅是支队快速贯彻落实和响应总队党委打造‘明厨亮灶’工程，建设‘好食堂’决策部署的具体行动，也是适应部队应急保障需要、全面提高后勤保障能力的重要举措，是基层部队切磋技艺、促进交流、共同提高的有益平台，更是后勤官兵精神风貌和战斗力的集中体现。” 钟捷说。(自贡消防支队供图 张文婷摄影)
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