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自贡消防举行“厨王争霸”比赛 拔丝土豆夺魁

时间:2017-04-20

拔丝土豆夺魁

比赛现场

  四川新闻网自贡4月20日讯 (记者 徐昭磊)为确保官兵“不仅吃得饱,还要吃得好”、培养军地两用人才、发扬传统盐帮菜以及检验学员近期学习成功,今天上午,自贡市公安消防支队炊事员技能竞赛在荣川路中队顺利举行,来自自贡各区县消防大队以及特勤中队的16名学员,分别展示了刀工以及烹饪技艺。

  在今天上午的比赛中,参赛选手结合自身掌握的技能,以及家乡菜的特色和自贡盐帮菜的优势进行有效融合,给现场评委和观众带来了刀工展示,并烹饪制作了指定菜品和自选菜品。

  据悉,参赛选手除了数名消防部门外聘厨师,充当主力的是来自区县各消防大队以及特勤中队的16名学员,他们均为九零后,身份却不见得都是“炊事员”,当中既有战斗员,也有驾驶员,还有装备技师。“今年2月底,我们支队组织全市16名官兵前往自贡市盐帮餐饮职业培训学校接受了为期40天的炊事员业务技能培训活动。”活动评委、市公安消防支队政委钟捷表示,他们先后进行了营养均衡、菜品搭配等业务理论知识学习、刀工刀法等技能熟悉以及磨刀、颠锅和平举等基本功训练,并深入学习掌握了面点制作和菜品烹饪的技巧。

  “举办这样的比赛,不仅是支队快速贯彻落实和响应总队党委打造‘明厨亮灶’工程,建设‘好食堂’决策部署的具体行动,也是适应部队应急保障需要、全面提高后勤保障能力的重要举措,是基层部队切磋技艺、促进交流、共同提高的有益平台,更是后勤官兵精神风貌和战斗力的集中体现。” 钟捷说。(自贡消防支队供图 张文婷摄影)

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