为全面提升我区餐饮业质量安全水平，大力实施食品安全战略，让群众吃得放心。昨日，记者从自治区食药监获悉，我区将大力提升餐饮服务食品安全监管水平，严厉打击违法违规行为，推进“放心肉菜示范超市”创建。
在食品安全方面，自治区食品药品监督管理局相关负责人介绍，将紧紧围绕餐饮服务重点领域的突出问题和人民群众普遍关心的热点问题，自治区开展农药残留、私屠滥宰、生鲜乳违禁物质及畜禽、水产品生产、运输中违规使用抗生素、抗菌药、禁用化合物及兽药残留超标等专项整治行动。严厉打击餐饮服务提供者、食用农产品生产经营及物流运输等主体在水产品运输、暂养期间使用禁用兽药及化合物等违法违规行，为持续深入开展餐饮服务环节违法添加罂粟壳、工业明胺等非食用物质治理整顿工作，严厉查处餐饮服务提供者在自制火锅底料、自制调味料时违法添加罂粟壳等非食用物质的违法犯罪行为和违规使用含铝食品添加剂行为，加大无证餐饮和户外餐饮摊点整治力度，严厉查处购买使用“地沟油”、使用来源不明食品原料和使用病死或死因不明、未经检验检疫或检疫不合格的肉类及其制品加工制作食品的违法行为。
对于涉及违法违规操作的行为，自治区建立健全了监管信用档案，将违法违规信息纳入“黑名单”。健全联动联查、信息互通、行刑衔接工作机制，形成严惩重处的高压态势。涉嫌犯罪的，移送公安部门，依法追究刑事责任。并加强食品安全领域网络舆情监测，公安农牧、食品监管等部门建立食品安全领域谣言信息联合治理机制。
同时，自治区将开展“放心肉菜示范超市”创建行动，严格落实超市食品安全主体责任，建立并执行严格的食品安全防控标准、肉菜供货者审核审查制度、肉菜进货查验与记录制度、肉菜质量安全管理制度、肉菜质量安全自查工作机制、不合格肉菜召回和处置制度、质量信息公示制度以及消费投诉处理制度。加强对肉品、蔬菜、蛋品、水产品、水果等食用农产品实行基地采购或供应商供货，加强食用农产品贮存、运输和销售管理，严禁在贮存、运输中违法违规使用禁限化合物。进一步加强肉菜质量追溯体系及管理平台建设，努力将食用农产品质量安全追溯至种养殖环节，倒逼生产者落实食品安全主体责任。加强监督检查和抽检监测，鼓励示范超市建立并完善快检体系。设立优质精品肉菜专柜，推进全区“放心肉菜示范超市”创建。
