天气慢慢变冷了，拉萨街头的人们也是越穿越厚。不过，有时候，穿再厚的衣服都不如吃上一顿暖暖的火锅，热腾腾的食物吃进嘴里，身体瞬间暖和起来。由西藏自治区烹饪餐饮饭店业协会、西藏商报主办，藏游坛城总冠名的2018拉萨火锅节火热来袭，让你的冬天更加温暖。说到火锅，必然少不了成都火锅和重庆火锅，这两派火锅也是2018拉萨火锅节的重头戏。今天，商报君就给大家介绍几家。
成都火锅
“温柔一刀”
作为火锅中的两大流派，成都火锅与重庆火锅各有特色。有人说，成都火锅相比重庆火锅而言，味道没那么厚重，仿佛“温柔一刀”，油不多，味不重。那么，拉萨的这些成都火锅各自又有怎样的特色呢？
小龙坎老火锅（娘热路店）
小龙坎可谓是成都火锅中的火爆品牌之一了，它源于巴渝，经百年历史传承，系成都小龙坎餐饮有限公司精心打造的巴蜀知名餐饮品牌。面向娘热路30号的哈达购物广场，小龙坎老火锅则位于广场南面。从巷内走进去，沿右手边的木梯登上二楼，便是小龙坎，青砖、木门、雕花窗、红灯笼，构成了这里的基本格调，锅底等都从成都总公司发货而来，味道正宗。店内设有3个包间、8张大桌、15个卡座，可容纳约200人。小龙坎老火锅（娘热路店）将“总有一天你会来吃”作为口号，小龙牛仔骨、小龙坎毛肚、龙哥肥肠都是这里的特色菜，菜单上除了标明了菜名和单价等，还标注了烫涮时间，非常贴心。
大乾门火锅
在哈达购物广场的北面还有一家成都火锅，那就是大乾门火锅。大乾门火锅将健康诚信作为宗旨，使用一次性锅底，拒绝老油，以最新鲜的菜品和最优质的服务对待每位顾客。墙上的卡通画和网络用语让大乾门充满了年轻的氛围，桌子旁还有电源插座，对于现在的“手机控”相当友好。两人的卡座、4至6人的方桌、10人左右的大桌，无论是情侣约会、亲友聚会或同事聚餐，大乾门都是不错的选择。锅底也不尽相同，既有特制红锅、鸳鸯锅、也有清汤锅，还有单人小锅，满足不同需求。这里24小时营业，针对下班晚或吃宵夜的朋友，大乾门还提供了卤菜、肉卷等不同选择。
巴蜀崽火锅
位于太阳岛一路18号的巴蜀崽火锅，坚持纯手工制作，用料精挑细选，立志为大众打造健康绿色的老火锅。由巴蜀崽首创的老火锅，其汤料口感独特，味型丰满，具有麻、辣、鲜、香、嫩、醇等层次分明的特色口感。玫瑰牛舌、秘制猪皮、牛黄喉等特色菜相当美味，而将巴蜀崽引入雪域高原时，还结合了本地特有的纯天然食材——鲜嫩多汁的高原牦牛肉、爽脆可口的高原牦牛毛肚。环境亦是一大亮点，二楼中亭区流水潺潺，红椅红桌，巴蜀特色浓郁，卡座区整齐摆放着木质纹路的八仙桌，另外，还有带露台的卡包。三楼的连包能容纳几十人同时就餐，豪华音乐餐包更能让大家在用餐之余一展歌喉。
蓉城故事火锅
蓉城，成都的别称芙蓉城的简称。相较“成都”，蓉城这个名字多了几分浪漫气息，蓉城故事火锅亦如此。
位于扎基中路和娘热北路交叉口（金马一号斜对面）的蓉城故事火锅，环境优雅气派，与“蓉城故事”这个店名相得益彰，颇有年代感。极具特色的牛油锅麻辣兼具，喜欢重口味的朋友一定不可错过。除了主打的牛油火锅，番茄锅、菌汤锅等也是店里的特色汤锅，注重养生的朋友不妨一试。麻辣牛肉是该店的特色菜品，经过秘方腌制的牛肉再配上特色汤锅的涮煮，味道堪称一绝。此外，去骨鸭掌、鳕鱼、耗儿鱼等也是不少人爱点的菜品。
重庆火锅
重麻重辣
相较成都火锅，重庆火锅一般来说更麻也更辣。重麻重辣的重庆火锅，红油滚，滋味足，热情似火；清油少、牛油多，吃起来更爽快刺激。发展至今，重庆火锅已成为一种代表性美食，兴起众多品牌，泉佳喜臻火锅便是其中的后起之秀。
泉佳喜臻火锅
泉佳喜臻火锅吸纳传统火锅的精髓，结合绿色、天然、新鲜的理念，满足现今人们吃出味道、吃出健康的要求。位于林廓北路13号（温州商贸城对面）的泉佳喜臻火锅，为这个重庆品牌添了几分高原特色。整体环境大气典雅，包含包间在内，可同时容纳260多人就餐。在大厅的一角，是牦牛肉现切区和调料区。来自日喀则仲巴县的高原牦牛肉，新鲜现切，入口有弹性、肉味更香浓。这里没有传统的菜单，顾客在自助取菜区按需取菜，通过盘子颜色区分菜品价位。泉佳喜臻火锅本着当日菜品当日提供、新鲜不隔夜的原则，保证食客在这里吃到最新鲜的菜品。
重庆臻火锅
位于金珠西路77号（柳梧立交桥下）的重庆臻火锅，也有着自己的特色。走进店内，经典中式元素自然和谐，色彩雅致，尤其是墙上关于重庆的黑白照片，让人瞬间置身山城。火锅好不好，锅底很重要。“品后才知川渝味，一滴红油挑味蕾”，红油开滚，味蕾被挑开，重庆臻火锅的特色菜登场，屠场直供毛肚，只需“七上八下”便脆弹挂汁儿；“草船借箭”，将竹签插着的牛肉置于船型盛器中，造型别致；湄公河巴沙鱼，肥美厚实、无骨无刺，涮起来爽嫩鲜甜；还有武隆苕粉、金佛山野竹笋……都是顶好的美味。最后再来一份甜甜的红糖糍粑或红糖锅盔，滋味棒棒哒！
