“一定要严把原材料采购关，确保食物安全，让顾客吃得放心。把好食品安全的‘杠杆’，赢得更多的顾客……”
8月25日，记者刚走进错那县麻麻门巴民族乡麻麻村，就听到清脆而响亮的讲课声。
原来，错那县食品药品监督管理局正在组织勒布沟旅游景区4个乡的餐饮服务单位负责人、乡（镇）食品安全协管人员和分管人员进行食品安全专题培训。
近年来，错那县依托勒布沟秀美的自然景观、独特的门巴文化，引导当地群众转变观念，大力发展旅游业，兴办农家乐，引领群众吃上“旅游饭”，走上“富裕路”，把“绿水青山就是金山银山”的理念变成了现实。记者发现，勒布沟旅游景区内开办农家乐的群众真不少，麻麻门巴民族乡麻麻村66户人家中有51户办起了农家乐。
走进勒布沟麻麻村，极目远眺，村庄内一座座独具门巴族特色的小楼鳞次栉比，房屋墙上风格古韵的吉祥八宝图更是引人入胜，民族特色之风扑面而来；宽敞整洁的道路，色彩艳丽的太阳能路灯，古朴中透露着现代气息，不是江南胜过江南。
“门隅农家乐”“仓央嘉措农家乐”“月光欢聚农家乐”……极富诗意，极具文化。
筑得凤凰巢，游客却不算少。这是怎么回事呢？
“也不尽然，勒布沟宾馆的生意就挺好。那里客人住得多、吃饭的客人也多。原因还是我们没做好。”麻麻村党支部书记兼村委会主任次仁说。
错那县食品药品监督管理局局长次仁告诉记者：“这正是为什么要举办此次培训会的原因。我们希望通过相关案例分析，让餐饮服务单位负责人深刻认识到食品安全对于赢得顾客的重要性。”
“原来是这样。我就说，怎么我们的客人比卓玛家‘最美山村农家乐’的少呢。”村民扎西达嘎似有所悟。他告诉记者，因为卫生干净，卓玛家的旅馆客人多、茶馆生意好，一年下来有10多万元收入，村里人可羡慕了。
培训教师、错那县食品药品监督管理局食品安全负责人白玛曲珍接过话说道：“在旅游景区内从事餐饮服务，可不能马虎，一定要增强食品安全的责任意识、安全意识。不然，风景再好游客只能是来看看。要把游客留下来住、留下来吃，就得照卓玛说的话做。”
“食品安全治理任重而道远，引导群众增强食品安全观念不是一朝一夕的事。”错那县食品药品监督管理局局长次仁告诉记者，像这样的培训会他们已经举办过很多次，并且将来还会举办。“因为，随着勒布沟旅游景区游客的增多，会有更多的群众吃上‘旅游饭’，但是农家乐想要长足发展、做大做强必须把好食品安全关。”（记者 段敏 见习记者 楚武干）
