亚心网讯（通讯员 白云峰）寒冷冬日里,奇台县南部山区的皑皑白雪、艳阳高照,吸引了各地游客前来赏雪景、晒暖阳、吃农家菜。各具特色的农家乐在满足游客味蕾的同时,有力推动冬季旅游持续升温。
1月31日下午,在奇台县吉布库镇南湖村农家乐“五都家宴”的厨房内,厨师们正忙着给游客们制作奇台的特色菜肴——过油肉。
“过油肉嘛是我们奇台县本地的特色菜,也是我们‘五都家宴’的招牌菜,过油肉选的(是)羊羔子里脊肉和后腿肉,乌鲁木齐和昌吉的游客来必点的菜,我们过油肉味道鲜美,色泽也鲜亮,顾客也喜欢点这道菜。”奇台县吉布库镇南湖村“五都家宴”厨师吴彦军说。
“五都家宴”是一家本地特色农家乐,和其他农家乐不同的是,用祖辈传统的密制方法,制作出独特的农家风味土菜,尤其是烹制作出的九碗三行子、过油肉、粉蒸肉、丸子、加沙等菜品色、香、味具全。
奇台县吉布库镇南湖村“五都家宴” 经理党萍婷说:“冬季里面我们的生意依然还是很不错的,特别是乌鲁木齐、昌吉,还有关内地一些游客慕名而来,对我们的特色菜,比如说传统的过油肉,还有我们的特色家常土火锅、洋芋搅团、土鸡焖饼、鸡血焖饼,这些都是(游客)反映不错的,对我们的服务反映也是挺满意的。”
今年,奇台县依托江布拉克景区的区位优势,整村推进农家乐建设。通过进一步完善各类基础设施,美化村容村貌,引导村民发展餐饮、民宿,目前全县已经有231家各具特色的农家乐开门营业、接待游客。
来自昌吉的游客马雪莲说:“我们是从昌吉过来的,在奇台这边来,旅游了好多景点,奇台这边美食挺好的,吃的都是绿色食品,味道也好,环境也好,江布拉克景区也特别好。”
奇台县古城乡榆树林度假村经理许刚说:“虽然这个天气特别冷,但是我们榆树林度假村冬季的生意依然是非常火爆,我们主要以农家乐羊肉焖饼子、过油肉这些农家菜招揽好多外地游客,也深受外地游客喜欢,为了打造咱们奇台县旅游业咱们会越做越好。”
从2016年起,奇台县在南部山区、城郊8个乡镇大力推动农家乐建设,按照高标准、上档次、有规模、有特色的要求,对基础设施进行全面改造提升,通过多措并举,点面结合,整村推进农家乐建设,大力发展乡村休闲旅游,带动更多农牧民群众增收致富。
