通讯员/董成忠
8月28日,位于阿克苏市王三街的古丽汗火锅店生意火爆,火锅店老板阿依古丽·艾买提正和员工们忙得不亦乐乎。
今年37岁的阿依古丽过去是一名家庭主妇,以前,她想开一个自己的火锅店。但当时她既没有经营火锅店的经验,也没有火锅汤料及配料的秘方,于是,她选择到乌鲁木齐等地的火锅店打工,学习火锅店各个运行环节,不断为自己开店积累经验。
阿依古丽说:“为了学到真本事,我什么活都抢着干,老板得知我的想法后,教给我火锅底料的配方、用量,还让我当店长,负责火锅店的运行管理。”
2011年3月,经过两年学习,阿依古丽回到阿克苏市卖掉自己的房子,开起了第一家火锅店。“刚开始,我担心自己失败,有时一个晚上就睡三四个小时。早晨很早起来去买菜,晚上很晚了,还要自己去后堂洗碗。那时生意比较淡,不敢招聘太多的人。”阿依古丽回忆道。
靠着努力和执着,阿依古丽为圆创业梦想努力拼搏。一年后,火锅店的生意越来越好,但她丝毫不敢懈怠,将所有心思都用在食物的味道和店里的服务上。如今,阿依古丽在全疆已拥有40多家加盟店,成了餐饮界的传奇人物。
火锅店的生意越来越好,加盟店也越开越多,阿依古丽对加盟店提出了要求,加盟店的人员必须在总店接受两个月培训,配料必须从总店提取,不能砸了古丽汗火锅店的招牌。严格的管理和质量标准,让她的生意红红火火。目前,她正在筹建古丽汗火锅底料加工厂。
富起来的阿依古丽不忘回报社会,她拿出10万元设立了古丽汗火锅店基金,帮助需要帮助的人。同时,将每年8月设为感恩月,对在感恩月加盟的创业者,将10万元加盟费降低到520元,鼓励和帮助有梦想的人创业。
阿依古丽说:“幸福的日子都是奋斗出来的,我希望我身边的朋友和员工们不停地努力,靠自己的双手创造出属于自己的美好生活。”
