天山网讯（记者刘萌萌 通讯员王呈报道）2020年12月27日，阿勒泰地区福海县乌伦古湖上，当冰钏凿开冰面，一声声清脆的声音，加上绞网机的轰鸣声，打破了乌伦古湖黎明的宁静，这是渔民们正在准备下网。
乌伦古湖是中国十大内陆淡水湖之一，每年12月中下旬进入“冬捕”季，渔民们丰收的日子到了。
福海县解特阿热勒乡林业村村民杨廷忠也迎来了一年最忙碌的时刻。
杨廷忠查看网络订单。
以鱼为生扎根福海
拐进解特阿热勒乡林业村一条安静的巷子里，推开门，不大的院子里晒杆上晾晒了满满的鱼，几米外的烘干房里，福海县金牌小吃“杨娃子烤鱼”的老板杨廷忠正在忙活。
“现在是冬捕季，是渔民的丰收季，每天我都得准备几百公斤烤鱼卖到全国各地，这在以前想都不敢想。”杨廷忠说。
1997年以前，福海县还没有一家烤鱼摊点。
1997年，杨廷忠打工的工厂倒闭了。“那年，老杨从宁夏来到福海县，算是流浪到这里的，没钱没房没工作。当时我父母坚决不同意我俩的婚事，”杨廷忠的妻子徐德涛笑着说。
来到福海县的那一年，当地刚刚开始兴起夜市，杨廷忠发现，虽然福海县盛产冷水鱼，但是由于新鲜鱼肉质鲜嫩，不易烧烤，当地没有人做烤鱼吃。
杨廷忠开始在家里琢磨和实践烤鱼方法，没多久，一整套“工艺”就被他摸索出来了。
1998年夏，杨廷忠的“杨娃子烤鱼”摊在风景如画的乌伦古湖旁开张了。
“刚开始一天只卖10公斤，后来一天能卖40公斤，现在更夸张，一天最多的时候能卖几百公斤烤鱼。”杨廷忠说，福海县旅游业的兴起，让烤鱼摊的生意越来越红火。
看到“杨娃子烤鱼”生意那么火，周围的村民也纷纷效仿，在乌伦古湖旁摆起了烤鱼摊。
“我猛地一下反应过来，赶紧到工商局给自己的‘杨娃子烤鱼’注册了商标。”杨廷忠说。
2004年“杨娃子烤鱼”荣获自治区烹饪协会命名为“金牌小吃”，2016年又被自治区烹饪协会评定为“新疆名菜”。
杨廷忠正在烤鱼。
见证14届冬捕节变化
2005年福海县举办第一届冬捕节，杨廷忠的烤鱼生意又迎来了一个转折点。
“村干部打电话喊我们去冬捕节摆摊，我就和老婆带着烤鱼到了现场，一天下来挣了3000多元。”杨廷忠说，冬捕节让他赚得了冬捕旅游的“第一桶金”。
从此，每年的冬捕节，他都会带着烤鱼上来挣钱。
“第一届冬捕节，我卖烤鱼，都得挨个挨个向游客推荐，让他们免费品尝，去年冬捕节上，都不用吆喝，带去的500公斤烤鱼都不够卖，游客排队抢，一共卖了近3万元，相比第一届翻了好几倍。”杨廷忠笑呵呵地说，如今每年的冬捕节上，很多内地游客点名要吃他的烤鱼。
从第一届冬捕节到第十四届冬捕节，杨廷忠也见证了福海县冬捕旅游的发展。
“乌伦古湖以前就是一个打鱼点，就只有几间房屋，用于接待客人。没曾想到这里来游玩的人越来越多，现在已经是国家4A级旅游景区了，新建了游客服务中心，景区里还设有鱼宴餐厅、旅游商品中心、洗浴更衣储物室、冷水野生鱼烧烤区等。”杨廷忠说，这些年，景区发生了翻天覆地的变化。
而杨廷忠也不再是那个流浪在这里的外乡人。
“通过烤鱼挣了钱，我在县里买了房子和车，还开了烤鱼店，如今生活无忧，没啥担忧的。”杨廷忠说。
杨廷忠正在打包烤鱼。
烤鱼通过网络飘香疆外
如今，每天早上一到烤鱼店，杨廷忠最先做的事就是把电脑打开，查看网络订单并开始配货。
谁能想到，在去年对电脑还是一窍不通的他，今年依托网上销售，收获了30万元的订单。
“今年上半年，县里开办电商创业培训班，请了专业电商运营师授课，设置网络营销、电子商务与物流应用等6门专业课程，我跟着学了两三个月，掌握了网店运营方式。”杨廷忠说，结业后，他申请开微店、开设淘宝商铺，还联合京东网、一号店、西域传奇网等电商平台，进行烤鱼的销售。
杨廷忠说，以往他的烤鱼都是在疆内销售。但现在不一样了：“后来我又开设了抖音账号，就叫‘杨娃子烤鱼’，通过抖音短视频以及直播带货的方式，推销自己的烤鱼，通过网络我家的烤鱼卖到了全国各地。”
如今，通过网络，“杨娃子烤鱼”从烘烤到真空包装，再到张贴商标，装进礼品盒，最后通过真空保鲜、物流配送发往各地。
“现在每天都有不少订单，趁着冬捕季，我要多准备一些鱼，让全国各地的人都品尝到鲜美的福海烤鱼。”杨廷忠笑着说。（图/受访者提供）
