四海资讯
首页 > 国内资讯 > 新疆新闻

梨花开好了,来块梨花饼尝尝?

时间:2021-04-16

库尔勒市因盛产香梨

被誉为“梨城”,

这是一座与梨渊源颇深的城市。

这里有梨香园(公园)、梨香小学、香梨大道……

这里还有融入了梨元素的歌曲、舞蹈、儿童剧、文创作品……

就连库尔勒民俗文化博物馆、科技馆里,也都有香梨的身影。

梨城人民热爱香梨。

库尔勒园林宾馆

(库尔勒园林酒店管理有限责任公司)

曾以库尔勒香梨为主材研发了全梨宴。

这不,又到了梨花盛开季,

该宾馆新近研发了“梨花饼”。

走,记者带大家去看看

这香甜不腻、绵柔酥香的梨花饼

是怎样做成的?

1、和面

热油烫面。

梨花饼的面

是用面粉、清油、白糖、酥油,

手工揉制而成的。

和面。 天山网-新疆日报记者李瑞摄

2、拌馅

Bling~Bling~

雪白的梨花瓣登场啦!

白色的梨花瓣从枝头自然脱落后,

面点师们第一时间从地上捡拾花瓣,

再经过清洗、消毒、晾干,

与花生碎、核桃仁、葡萄干、蔓越莓、

黑芝麻、白芝麻、糯米粉、蜂蜜等

混合在一起,

馅料就拌好啦!

拌馅。天山网-新疆日报记者李瑞摄

拌馅。 天山网-新疆日报记者李瑞摄

3、做油酥皮

经过面点师一遍遍地折叠、压扁,

面团最后形成了一层层的酥皮。

再把大面团切成一个个面剂子,

用擀面杖把面剂子擀成圆形的面片。

做油酥皮。 天山网-新疆日报记者李瑞摄

4、包饼

面点师用一双巧手

把内涵丰富的馅料包进面片里,

再轻轻按扁,

变成面饼,

用切花刀在面饼边缘切几刀,

整理成花朵盛放的形状。

包饼。 天山网-新疆日报记者李瑞摄

面饼变成花朵盛放的形状。 天山网-新疆日报记者李瑞摄

5、烤制

烤箱预热。

进烤箱前,

面点师还要用胡萝卜刻花,

蘸上红色食用色素,

给每个梨花饼生坯点上“胭脂”。

进烤箱喽!

面点师用胡萝卜刻花,蘸上红色食用色素,给桃花饼生坯点上“胭脂”。 天山网-新疆日报记者李瑞摄

面点师给梨花饼生坯点上“胭脂”。 天山网-新疆日报记者李瑞摄

准备进烤箱预热。 天山网-新疆日报记者李瑞摄

6、梨花饼出炉

表皮金黄、香气四溢的梨花饼出炉啦!

咬一口,

表皮香酥、馅料十足,

淡淡的梨花香味似有若无。

香酥甜蜜的感觉,

应该是嗜甜人士

以及老人孩子的心头好。

表皮金黄、香气四溢的梨花饼出炉。 天山网-新疆日报记者李瑞摄

梨花饼出炉。天山网-新疆日报李瑞摄

面点师友情提示:

需要冷却一段时间,

梨花饼的酥皮才会更好吃哦!

(天山网-新疆日报记者李莉)

  • 上一篇:@高校毕业生 这里有一份见习补贴请查收
  • 下一篇:“鱼米之乡”的诗和远方