在新疆国际大巴扎,有一家特色西餐厅,店长是90后艾孜买提江。他的爷爷是美食家,做了一辈子的传统餐饮。从最初的创立门店到现在做成品牌,已经有10年的时间了。店里将新疆本土肉馕改成披萨,然后加上新疆特色孜然,很受客户们喜爱。艾孜买提江接手餐厅后,不断创新,学习了山东的快餐技术,又研究新疆各民族口味,带领团队研制出秘方。现在,全疆开了很多分店,吸纳来自南北疆员工500名,每个月推出的不同口味汉堡就有七八种,老中青一家人到店里都能找到自己喜欢的口味。艾孜买提江说,餐厅名称“爱必客”就是爱的味道,客人至上的意思,希望努力把餐厅做成民族西式快餐第一品牌。