都市消费晨报、亚心网全媒体讯（记者 夏莉涓）食用油中致癌物苯并[a] 芘含量超标、白酒中查出了不得存在的甜蜜素、干果中霉菌含量超标……7月5日，自治区食药监局曝光了26批次不合格食品，其中8批次食用油被查出存在致癌风险的苯并（α）芘超标。
根据《中华人民共和国食品安全法》和《食品安全抽样检验管理办法》的规定，近期，自治区食品药品监督管理局对全区范围内生产经营的食用油、油脂及其制品、酒类、炒货制品及坚果制品、糕点、餐饮食品5大类439批次食品进行了监督抽检。
根据食品安全国家标准，个别项目不合格，其产品即判定为不合格。在本次监督抽检工作中，抽检检验项目合格的样品413批次，不合格样品26批次。
其中，由博乐市艾力库特榨油厂生产的1.8L/瓶的艾力库特葵花籽油（批号：2017—01—02）；霍城县李福生油厂生产的1.8L/瓶的李福生胡麻籽油（批号：2016—12—01）、5L/瓶的李福生纯胡麻油（批号：2016—12—20）；塔城市绿馨农产品储藏有限公司生产的1.8L/瓶的葵花籽油（批号：2017—01—13）、5L/瓶的葵花籽油（批号：2017—02—16）、1.8L/瓶的红花籽油(批号：2017—01—13)；伊宁市阿布都萨拉穆黑孜木植物油加工厂生产的1.8L/瓶的纯红花籽油（批号：2017—01—02）、1.8L/瓶的纯胡麻籽油（批号：2017—01—05），这8批次食用油中，所含的苯并[a]芘均超出了标准限量。
据了解，苯并(α)芘是一种常见的高活性间接致癌物和突变原。在食品生产行业中，苯并（α）芘属于其他污染物，在粮食加工品、罐头、水产制品、肉制品、食用油、油脂及其制品等食品大类中广泛存在，在一定范围内的苯并(α)芘，是食品的安全性指标。
“经常过多的摄入苯并（α）芘含量超标的食物对健康具有潜在的危害，存在患癌的风险，应尽量减少摄入。”自治区食药监局相关负责人表示，在食用油中存在苯并(α)芘，常源于加工过程中温度控制不当所致。
“比如在压榨过程中，油温一直很均匀，但如果这个时候断电或因为其他原因导致油温过高，就有可能产生苯并(α)芘。”该负责人举例说，“说通俗点，就是咱们吃烧烤的时候，一不小心烤糊了。”
此外值得注意的是，由新疆王液酿造有限责任公司生产的500mL/瓶浓香型（50%vol）大东疆白酒（批号：2017—01—01）和250mL/瓶浓香型（46%vol）小东疆白酒（批号：2017—01—01），均在监督抽检中，被查出了不允许添加的甜蜜素。
据了解，甜蜜素又称“环己基氨基磺酸钠”，是食品添加剂中人工生产的一种甜味剂。甜蜜素虽然溶于水和丙二醇，但几乎不溶于乙醇(也就是酒精)、乙醚、苯和氯仿等。甜蜜素过量会危害人体的肝脏及神经系统，对代谢排毒能力较弱的老人、孕妇、小孩危害更为明显。
按照我国食品安全国家标准《食品添加剂使用标准》(GB2760-2011)规定，甜蜜素属于合法的食品添加剂，但禁止在白酒中使用，只能用于配制酒。“在白酒中使用甜蜜素就属于超范围添加。”该局相关负责人表示。
那么，为什么一些白酒企业热衷在白酒中添加甜蜜素呢?
该负责人表示，对生产加工企业来说，甜蜜素与糖精有协同作用，且价格偏低，其本身对人体基本没有营养价值，有些企业添加甜蜜素一是为了降低生产成本，二是提升酒的口感，但也不排除是其他原辅料使用不当带入。
据了解，针对此次抽检发现的不合格食品，自治区食品药品监督管理局已要求相关地、州、市食品安全监管部门开展核查处置工作，督促生产经营者履行法定义务，落实主体责任，采取封存库存不合格食品，暂停生产、销售和使用不合格食品，召回不合格食品等措施，查找问题原因并整改，防控食品安全风险。
“市民如果购买到这些批次的食品，请勿再食用，以免影响健康。”自治区食药监局相关工作人员提醒广大市民，如果在市场上发现被通报的不合格食品时，请及时拨打12331投诉举报热线进行投诉或举报。
