原标题：昭通小肉串行业协会成立
4月8日，来自昆明和四川、贵州等地的78家从事昭通小肉串烧烤的商家齐聚昭通，共同见证了昭通市餐饮与美食行业协会小肉串分会的成立，标志着昭通小肉串烧烤行业逐步进入规范、健康的良性发展之路。
小肉串，大产业、大市场！据该行业相关统计数据显示，目前，昭通市范围内昭通小肉串门店已达700余家。随着昭通经济社会的快速发展和基础设施的不断改善，昭通与外界的交流不断加深，昭通小肉串已进入四川、贵州、广西等地市场，昭通小肉串在各地的门店规模已经超过7000家。
昭通市餐饮与美食行业协会会长杨萍介绍，昭通小肉串现在已经是昭通餐饮行业的一个主打产品，已带动39870人就业。
据悉，昭通市餐饮与美食行业协会小肉串分会的成立，旨在规范和指导小肉串行业经营行为，构建现代服务体系，开拓小肉串消费市场，提高行业管理水平、业务技能水平，树立小肉串餐企品牌，培养行业人才，打造安全、放心、健康的产品，弘扬昭通小肉串美食文化，推进昭通小肉串行业可持续发展。
在活动现场，云南牛一家餐饮管理有限公司总经理张立刚表示，昭通小肉串选用的本地小黄牛牛肉，肉质鲜嫩，市场前景可观。(记者高飞)
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