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蒙自过桥米线又添全国“非遗文化”荣誉

时间:2019-10-19

10月18日上午,从在成都召开的“首届全国饮食类非物质文化遗产保护传承大会”上传来喜讯:云南过桥米线保护与传承的代表企业之一——蒙自王记菊花过桥米线有限责任公司,荣获组委会授予的“全国饮食类非物质文化遗产保护与传承示范单位”,这是在此次大会上云南获此荣誉的唯一一家餐饮企业。

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“首届全国饮食类非物质文化遗产保护传承大会”现场。记者马玉龙 摄

“首届全国饮食类非物质文化遗产保护传承大会”,是由中国烹饪协会、中国商业联合会中华老字号工作委员会、四川旅游学院、中国饮食类非遗保护与传承课题组主办的,大议主题为“活化保护与可持续发展”。

被誉为“中华著名美食”的过桥米线,发源于云南省蒙自市,蒙自过桥米线的制作技艺,已成为国家级非物质文化遗产,而其代表性传承人,就是蒙自王记菊花过桥米线有限责任公司总经理王丽珠。

从14岁就学习蒙自过桥米线制作技艺的王丽珠,如今已年过6旬。王丽珠传承的蒙自王记菊花过桥米线,已成为蜚声海内外的知名过桥米线品牌,多年来先后荣获“中华名小吃”“云南名小吃”等荣誉称号。组委会认为:王记菊花过桥米线在整个制作过程中,始终保持着蒙自过桥米线的本真性、完整性,为这一国家级非物质文化遗产的保护和传承作出了贡献。

云南网记者马玉龙

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