“南方不懂北方的冷，北方不懂南方的雪。”关于南北方的差异，这些年来一直是网友们热议的话题。春节到了，关于谁家的年夜饭更好吃，南北方也一直暗暗较劲儿。对于想要同时品尝两种特色年夜饭的资深吃货来说，山东年夜饭一定是不错的选择。
“90后”韩舟子一家是土生土长的山东人，介绍起家乡的年夜饭，她说了三个词：馒头、饺子、粽子。
二十九 蒸馒头
韩舟子说，真正感觉到年味是从每年的腊月二十九开始的。在这天，韩妈妈会早早起来发面，然后发动全家一起蒸馒头。蒸馒头是北方过年最重要的一个习俗，象征着来年的日子蒸蒸日上，也象征着会发财发家。
“按照老理儿，从正月初一到初五不能动火蒸馒头和炒菜，所以腊月二十九要多蒸点馒头。”韩妈妈介绍说。
蒸馒头是一个技术活，馒头的样式不同，代表的含义也不同。鱼代表吉祥，桃子代表长寿……韩舟子一家今年做了一笼屉鲶鱼馒头，寓意着“年年有余”。
看春晚 包饺子
如果说蒸馒头是年夜饭的前奏，那么饺子一定是这出年度美食盛宴的冠军。山东的年夜饭分为两顿，第一顿年夜饭6点开饭，和普通家庭相同，就是妈妈展示手艺的时候，一桌子大鱼大肉，亲友举杯共庆，拉开除夕年夜饭的序幕。
第一顿年夜饭后，收拾起饭桌，端上饺子馅、饺子皮，8点打开电视机，全家人围坐在电视机前，一边看春晚，一边包饺子，一起准备第二顿年夜大餐。伴随着晚会的进行，全家人笑声不停，手也不停。11点一到，饺子准时下锅，10分钟不到，山东年夜饭的主角——饺子就闪亮登场了。
“一般人家都是12点吃饺子，我们家是11点，因为我们还有重头戏。”韩舟子笑着说。
吃粽子 除病痛
韩舟子所说的重头戏就是吃粽子。过年吃粽子是江浙、广西一带南方人的习俗，在北方年夜饭的餐桌上几乎难觅踪影。但是在山东，这个“不速之客”就这样出现了。
甜糯的粽子为韩舟子一家的年夜饭画上了一个圆满的句号。
韩舟子介绍说，在山东有“吃午夜粽，来年没病痛”的说法，所以饺子过后，粽子又下锅了。甜糯的粽子冲淡了饺子的油腻，一嘴的甜蜜为年夜饭画上了一个圆满的句号。
云南网记者 吴珺 文/图
