昨日，第七届云南省餐饮产业发展大会在昆明举行，《云南民族食俗》《云南食材地图》《云南当代中青年名厨名菜》3本书正式首发。至此，《“舌尖上的云南”饮食文化系列丛书》已出版23本。
在省委、省政府的重视和支持下，云南餐饮业不断发展。据省统计局统计，2016年全省餐饮业营业总额约1300亿元，占全省GDP增加值的2.4%，比上年增长17%，占全省社会消费品零售总额的20%。会上，组委会举行了《云南民族食俗》《云南食材地图》《云南当代中青年名厨名菜》3本书的首发仪式。至此，《“舌尖上的云南”饮食文化系列丛书》已出版23本，从不同角度对饮食文化和云南食材进行了挖掘、宣传；对少数民族饮食习俗做了分析、探讨；对州市传统及创新滇菜进行了整理、出书。
在发展论坛上，来自国内及省内的相关专家带来了“大健康与餐饮同行”“让滇菜铸就云南品质”“世界美食之都建设的核心要素”等主题演讲。在云南省餐饮业年度系列荣誉表彰大会及颁奖典礼上，行业协会对作出贡献的餐饮企业、个人给予了表彰并授予相应荣誉。
记者王姗报道(昆明日报)
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