張建宗 中新社資料圖片
大公文匯全媒體報道：香港政務司司長張建宗12月23日發表網誌，表示飲食業是支撐香港旅遊業的重要支柱之一， 2018年上半年食肆總收益為593億元，按年上升8.4%。
張建宗指，現時從事餐飲業膳食服務業的人數約24.6萬，佔本地就業人口約7%，餐飲業界必須不斷自我增值，提升行業的人力素質及培育更多業界專才，維持“美食天堂”的美譽 。
張建宗還表示，香港特區政府十分重視人才培訓及推廣職業專才教育，除了會繼續透過職業訓練局的中華廚藝學院，提供系統化的中廚訓練之外，國際廚藝學院也在10月26日開辦多元專業廚藝課程。
同時，政府鼓勵餐飲業推動創新科技，不但有助紓緩人力資源不足，亦可以將創新科技結合餐飲從業員的傳統手藝和優質服務，推動餐飲業及旅遊業發展。
(大公文匯全媒體新聞中心供稿)
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