香港中通社7月17日電 香港消費者委員會(消委會)17日公佈常見食油樣本的測試結果，發現超過60%含塑化劑等污染物，大量及長期進食有可能構成健康威脅。
消委會檢驗市面上60款常見食油樣本，包括花生油、粟米油、芥花籽油、橄欖油等。結果發現，高達41款(68%)檢出塑化劑，其中5款檢出的塑化劑高於香港的行動水平和歐盟的含量上限，1款特級初榨橄欖油的溶劑殘留量超出國際標準上限。
另外，有46款檢出基因致癌物環氧丙醇，有42款檢出污染物氯丙二醇。消委會指，動物實驗證實，長期攝取氯丙二醇會損害腎功能和影響雄性生殖系統。
消委會宣傳及社區關係小組主席許敬文稱，這些油售賣時顏色很好、很清，但正因為顏色好和清，說明在加工過程中，要去除顏色或味道時要用上高溫處理，過程或會產生有害物質，“‘千年油’如果經常炸、炸很久的，致癌或有害物質成分估計會更高。”
消委會稱，食油樣本中的塑化劑可能由使用的塑膠工具轉移至食油導致污染，已轉交香港特區政府食物安全中心跟進。
消委會又建議，製作沙律等低溫煮食可以用煙點較低的油，例如橄欖油。而煎或炒可以用煙點較高的油，例如花生油或粟米油等。這樣可以避免高溫烹調令營養流失，甚至產生更多對人體有害的物質。(完)
