香港新聞網8月19日電 “國際金茶王大賽2017(港式奶茶)——回歸杯”19日在香港舉行，參賽者中唯一一位女“金茶王”——上海賽區代表薛美寧擊敗其他國家和地區代表，奪得“國際金茶王”殊榮。
據中新社報道，當日，來自香港、深圳、廣州、北京、上海、多倫多和墨爾本的7位選手同台競技。參賽者有20分鐘時間衝奶茶，再由14位評審品嘗後根據其茶色、茶香、茶味、厚度、滑度、回甘等因素評分。
薛美寧學習港式奶茶只有21個月，拿到冠軍的她表示很驚訝，因為和她一起比賽的有很多學習多年甚至幾十年的前輩。薛美寧對這次比賽十分重視，准備工作毫不馬虎，不僅每天練習“撞茶”、“拼茶”，還會請朋友品嘗後提出意見，不斷改善。
她本是上海一家茶餐廳的服務員，工作一年後才開始接觸水吧工作。薛美寧坦言，因為港式奶茶的茶味偏重，一開始“喝不慣”，慢慢才喜歡上。她認為，自己需要學習的還有很多，希望通過這個比賽平台，能接觸更多大師，繼續衝好港式奶茶。
7位參賽者中，65歲香港“金茶王”錢寶信師傅已在水吧工作近半個世紀，曾於2015年榮獲“國際金茶王”稱號。是次獲得優異獎的他表示，比賽重在過程，最重要的是大家可以一起將港式奶茶做得更好，推動這一獨特文化。
早前，港式奶茶被列入首份“香港非物質文化遺產代表作名錄”，特區政府食物及衛生局局長陳肇始出席該活動時表示，港式奶茶早已成為香港文化的一部分，希望通過此類賽事，讓更多人認識和喜歡港式奶茶。(記者 殷田靜子)
