中国消费者报上海讯（记者 刘浩）“熏拉丝”曾是上海特色小吃，其原料蟾蜍是国家“三有”保护动物和上海市重点保护动物。为全面禁止野生动物交易，革除滥食野生动物陋习，维护生态安全，上海市金山区市场监督管理局大力开展“熏拉丝”等野生动物保护专项整治行动。
枫泾市场监管所严厉打击野生动物交易。
近日，记者了解到，为了检查是否有商家继续贩卖“熏拉丝”，上海市金山区市场监管局枫泾所聚焦古镇景区餐饮单位、农贸市场、村居冷库等，开展了一次突击检查。
检查中，执法人员发现“熏拉丝”已完全被另一种美食替代。商家解释，他们早已主动创新，以“熏牛蛙”替代“熏拉丝”，合法合规的同时，口味上也保留了熏制食品工艺和特色，食客们也都认为“熏牛蛙”肉质细嫩、没有苦味，味道比“熏拉丝”更胜一筹。
市场监管工作人员走访餐厅。
枫泾市场监管所表示，通过一年的努力，“熏拉丝”已完全销声匿迹。在这一年中，该所积极加强宣传引导，营造守法氛围。在枫泾镇，对餐饮店全覆盖发放和张贴《禁止野生动物交易公告》，同时将禁令制成大型公告牌，悬挂于各农贸市场醒目位置。枫泾市场监管所联合枫泾镇绿容所共同起草制订《枫泾镇关于保护野生动物告知书》，向农贸市场和沿街餐饮店、食品店发放告知书2000余份；在农贸市场、文化广场、古镇景区、主要交通干道等场所悬挂禁止野生动物交易的横幅，营造野生动物保护的浓厚氛围。
市场监管工作人员走访商户了解情况。
聚焦重点领域，强化监管举措。明查与暗访相结合，对各村居冷库开展地毯式排摸；线上线下同步监管，聚焦农贸市场、餐饮单位、熟食店等重点场所，深入排查菜单和店招，通过关键字搜索，就涉及“拉丝”等野生动物相关内容，责令36户次餐饮单位完成整改。为防范以销售牛蛙之名行销售“拉丝”之实，固定2名执法人员每天对古镇景区、重点餐饮单位开展巡查，确保重点场所每周一覆盖，持续保持打击野生动物交易的高压态势。
强化横向沟通，畅通执法衔接。野生动物涉及宰杀、出售、购买、加工、运输、携带、寄递等环节，为形成各部门齐抓共管的工作格局，枫泾市场监管所与枫泾镇绿容所、派出所、城管中队、旅游公司等部门联合起草了《关于枫泾镇“拉丝”整治行动的长效方案》，按照餐饮店、农贸市场、枫泾古镇景区、村前屋后、道口等地域划分执法范围，并就野生动物鉴别、执法中查封扣押物品处置等疑难问题进行明确，确保各部门各司其职、协同作战。
