玉米调和油、花生调和油、橄榄调和油……究竟含多少玉米油、花生油、橄榄油等基油？消费者是一头雾水。
本地油企揭秘，一些企业，什么油便宜兑什么油，什么油贵标什么油，比例成了“最高机密”，整个行业一直“秘而不宣”。
日前，中储粮旗下一款调和油首次打破行规，把各种油料配比公布了出来，引发业内震动。
油企率先公布配比
我市调和油大多“沉默”
近日，中储粮油脂有限公司旗下一款调和油率先公布了经权威机构鉴定的配方：大豆油、菜子油、花生油、玉米油、葵花子油、芝麻油、橄榄油、茶子油配比分别为47.50%、41.40%、6.00%、2.50%、1.00%、0.40%、0.60%、0.60%。
武汉市场上的各品牌调和油，尚在“沉默”。在中百仓储一家门店里，调和油有10几种，大豆调和油、花生调和油、茶籽调和油、玉米橄榄调和油等，种类繁多，其各自所含油脂成分少则两三种，多则八九种，但均未标出不同成分所占比例。
5升装的中昌山茶调和油卖89元多，同品牌的食用调和油则只要50多元。因为添加的油料不同，价差达二三十元。
中商平价粮油买手王海介绍，现在居民用调和油的很多，在超市，调和油占到三成。
厂商想怎么兑就怎么兑
什么油贵标什么油
“现在，调和油几乎都没有标出成分比例。”湖北奥星粮油工业有限公司詹杏芳说，一些生产企业在丰厚利润的诱惑下，虽然以营养价值高、价格高的油品冠名调和油，但实际上其所占比例很少，主要成分其实是那些价格低的食用油。也就是“什么油便宜兑什么油，什么油贵标什么油。”比如，有的食用调和油里还说有初榨橄榄油，有可能压根没有添加，其主要成分是大豆油，甚至兑入了更廉价的棕榈油。
调和油国标迟迟未出台
具体比例检测尚有难度
湖北省粮油食品质量监测站站长熊宁介绍，2005年国家就开始制定《食用植物调和油国家标准》，三年后，还曾向社会各界公开征求意见，其后多次传言该国家标准“呼之欲出”，但至今未出。
含量占比是否难检测？她说，由于各种油的脂肪酸结构组成差别并不大，对调和油只能检测出特定油种有还是没有，具体比例很难检测。但是，一旦标准出台，会根据标准制定样本，对照样本，企业也就无法玩巧了。
湖北省粮食局产业处宋副处长认为，中储粮此举有利于推动相关标准的出台，对业内也是个刺激，而给予消费者的知情权也是大势所趋。
来源：人民网
