多名曾经参与标准制订讨论会的奶业专家近日表示，乳品新国标初稿由蒙牛、伊利及光明集团等大企业起草。送审稿中菌落总数、蛋白质含量这两项关键性标准在国标出台前被“莫名”推翻，新标准被指“倒退”（11月28日《人民日报》）。
送审稿提出的标准是每克生乳菌落不超过50万个、每百克生乳蛋白质不低于2.95克，而此后正式公布的方案，菌落放宽到200万个，蛋白质降低到2.8克。至于送审稿在哪个环节发生改动，为什么改动，专家们均表示不清楚。在三聚氰胺阴霾尚存的当下，相关部门不仅不回应消费者的质疑，不想办法提高乳品标准，反而让乳企自己起草乳品国标，在奶业专家不知情的情况下，推翻送审稿，大幅降低乳品标准，导致中国乳品标准全球“最差”。中国乳品标准如此之低，乳品质量如何保证？消费者如何放心？监管部门与乳企的社会责任感何在？
面对奶业专家的质疑，内蒙古奶协秘书长曾辩解说，中国奶业现状取决于国情，同时披露现行标准门槛低系因农业部顾及散户奶农利益。但是广大消费者对此并不买账。且不说国情不是乳品质量低劣的遮羞布，国人的健康消费权利不容绑架；所谓顾及散户奶农利益的解释更是滑稽。相关部门为何不对奶农进行技术引导，给予政策扶持呢？
乳企或许是出于利益的需要做鸵鸟，把头埋进沙子里罔顾民意，而相关部门躲在民意的背后打酱油，保持失语状态，更令人失望。如果相关部门不对乳品新国标“倒退”作出解释，不拿出行动督促中国乳企提高质量，消除消费者疑问，消费者恐怕只会用脚投票。穷人喝不起牛奶，经济条件稍好的消费者奔洋奶粉而去。最后会造成多输的局面：监管部门自废武功、自伤公信，中国乳企把市场拱手让人，消费者经济负担增加。
说到这里，笔者想起一则旧闻，5月份国家发改委约谈了国内6家主要“洋奶粉”负责人，以了解乳品进口、数量、价格、生产等情况。其中包括被媒体指“顶风涨价”的企业雀巢、澳优等。尽管各种成本上升是洋奶粉价格上涨的重要原因，但是，毋庸讳言，三鹿奶粉事件以后，国产奶粉面临信任危机。尽管洋奶粉价格不断上涨，每罐奶粉动辄几百元，但是洋奶粉仍被不少中高收入消费者青睐。洋奶粉逐渐掌握了国内中高端奶粉市场的定价权。有报道说，部分洋奶粉在毛利率高达60%的情况下，仍继续上调价格，说涨就涨，底气十足。
虽说洋奶粉不应是中国市场的价格独立王国，想涨就涨，想涨多少就涨多少。但是中国乳品新国标莫名其妙大幅降低，监管部门与中国乳企对乳品标准过低的质疑集体保持沉默，监管部门甘做甩手掌柜，作壁上观，只会加重消费者的怀疑，把国产乳品与消费者推向更加尴尬的境地。
在喧嚣的洋奶粉涨价漩涡中，价格相对低廉本是国产奶粉的优势竞争筹码。然而，中国乳企不是抓住洋奶粉涨价的契机，拿出诚意与行动，重新取得消费者的信任，夺回市场。反而自降乳品质量标准，一门心思做傲慢的鸵鸟，漠视如潮的质疑声音，只会搬起石头砸自己的脚。（叶祝颐）
来源：中国商报
