8月24日, 为进一步加强和规范海南省临高县餐饮服务单位食品安全管理工作,全面提升餐饮从业人员的食品安全法律意识、责任意识和风险意识,临高县市场监督管理局举办全县餐饮服务单位食品安全知识培训,分别对餐饮经营单位负责人及学校幼儿园负责人进行培训。全县餐饮服务单位、学校幼儿园负责人、县市场监督管理局麦延海局长及县市监局全体人员共计1000余人参加了培训。
当天上午,在县人民大会堂举办全县餐饮服务单位食品安全知识培训,邀请了省市场监督管理局张正清处长作为主讲老师,以《餐饮服务食品安全操作规范》为重点内容,结合参加重大活动餐饮服务保障和创建国家卫生城市技术评估等亲身经验,详细讲解了建筑场所与布局、设施设备、原料(含食品添加剂和食品相关产品)管理、加工制作、清洗消毒、食品安全管理、从业人员健康要求等重点环节操作规范,全面提升餐饮服务单位食品安全意识。
下午,在县市场监督管理局五楼会议室举办全县持证学校幼儿园负责人食品安全知识培训,省市场监督管理局张正清处长就学校幼儿园落实校园食品安全管理的主体责任、加强食堂管理、严格管控原料采购、加工制作、清洗消毒、留样管理和用水卫生等关键环节进行了深入培训,指导各学校幼儿园落实好食品安全责任,确保学校幼儿园就餐安全。
通过本次培训学习,进一步增强全县餐饮服务单位负责人、学校幼儿园负责人食品安全责任,强化食品安全风险防控意识,确保全县食品安全。(陈建峰)
