西葫芦
我们彼此并不陌生。作为一种美味营养的食物，它在全世界都很受欢迎。但是你通常怎么吃？大部分时间我们都在油炸和吃东西，所以问题就来了！当烹饪过程中油温过高时，会产生一种叫做丙烯酰胺的致癌物质。因此，既然我们知道油温过高的危害，我们应该尽量不要让火势过大。
茄子
这种食物很常见，可以用多种方式食用。大多数北方人喜欢生吃。虽然吃起来方便，但它很容易刺激胃粘膜，还会伤害脾胃。过度消费甚至可能导致胃癌。
黑木耳
它的营养价值很高，但是新鲜的 黑木耳毒素非常高。过量食用会导致喉咙痛，甚至喉癌，并且长时间浸泡后不建议食用 黑木耳，这会导致中毒。
香椿
事实上，生活中许多蔬菜含有亚硝酸盐，其中香椿的含量最高。虽然亚硝酸盐无毒，但是当它进入人体时，会有一种非常强的致癌物质:如果吃得少，这种物质会导致头晕、疲劳和其他症状，如果吃得太多，会导致癌症。在沸水中漂烫约1分钟后，超过三分之二的亚硝酸盐和硝酸盐可以被去除，同时香椿的绿色可以得到更好的保存。
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