秋天是个适合滋补的季节,多喝点营养汤,可以滋阴润燥。比如豆腐含有多种蛋白和氨基酸,鸭血含有多种微量元素,有排毒的功效,将两者搭配在一起,就可以做一道营养的汤水。
鸭血豆腐汤
食材:
鸭血 豆腐 生姜 大葱 植物油 食盐 胡椒粉
做法:
首先将葱姜剁碎,接着豆腐切成块,鸭血也切块,水开后,把豆腐和鸭血用热水焯一下,放旁边备用。
锅热之后,倒入植物油,再把切好的葱姜放进去,爆一下香,千万别炒焦了,有香味之后,就可以放入清水,鸭血、豆腐这时候就可以下锅,小火慢慢炖煮,吃的时候就跟喝羊汤一样,煮熟后再添加食盐和胡椒粉,喜欢香菜的可以放点香菜,香喷喷的喝一碗可美了。