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一周好喝 | 这几杯热酒 适合冬天宅在家享受

时间:2019-01-17

导语:冬天不喝酒,人生路白走。冬天能娱乐身心的项目屈指可数,喝一杯热酒不仅可以暖身子,还能在寒冷中添一分情调。(编辑:莫迪宫)

今天就给大家推荐几款冬天喝的热酒,在家就能制作。既能驱寒又能调情,这一杯谁不爱?

热红酒

最近几年这种混合着香料和水果的热红酒在身边流行起来,很多咖啡厅都有售卖价格都不便宜。其实热红酒是欧洲传统的冬日饮品,很多人都会捧一杯暖和的热红酒驱走寒意。

宅在家自制热红酒

热红酒没有绝对传统与所谓正宗的做法,大体就是红酒加上各种香料和新鲜水果。今天教给大家的是比较常用的做法,简单易上手,一起来学学吧!

第一步:准备材料

1、红酒:因为加热过程中会损失一部分酒精,以此可以选择酒精度稍微高一点的红酒。

2、香料:桂皮、丁香和八角。你也可以根据口味增加肉豆蔻、香草荚、陈皮等。

3、水果:一般选择橙子或苹果。可以只加橙皮,喜欢果味重的可以加橙肉。

4、糖:冰糖、红糖、砂糖都可以,黑糖话梅也别有一番风味。

5、烈酒:如果你喜欢酒精重一点,可以加少量烈酒。

第二步:萃取风味

第二步:萃取风味

将除去红酒之外的所有材料放入锅中,都放在一个厚底的不锈钢锅子里,大火烧开后转成小火,煮8到10分钟。,加入适量的水,大火煮开,然后转小火,充分萃取香料的风味。

第三步:加入红酒

往锅中加入红酒,煮热。注意一定要用小火,防止沸腾,以免酒精过多的挥发。

将热红酒过滤,倒入马克杯中,可以加入肉桂棒和橙皮做装饰。然后就可以尽情享用啦。

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奶油热朗姆

这名字听起来就很吸粉,绵密的奶油搭配热朗姆口感是不是和哈利波特里的“蜂蜜啤酒”有一丝相似?

奶油热朗姆其实是英国的传统“热饮”,是秋冬英国人喝的季节性热鸡尾酒。英国冬天寒冷多雨,加了黄油和蜂蜜的热朗姆能补充热量,好喝又驱寒。黄油虽然不是传统鸡尾酒的用料,但却能增加绵密感和香味。

其实奶油热朗姆的制作方法也很简单,只需要把黑朗姆和黄油加入马克杯中,然后加入热水搅拌,最后加上糖和肉桂就行了。

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热托迪

这是一款来自苏格兰的冬日家常“热饮”,用威士忌、茶、蜂蜜、桂皮、柠檬等调制。虽说是酒,但苏格兰人把它当做治疗感冒的良药,感冒发烧,老妈淡定地给你煮一杯威士忌,这种操作实在太硬核。

苏格兰高地冬天寒冷,于是就有了这杯甜中带着辛辣的酒药。在《How To Drink》一书中,作者认为酒中含有柠檬带来的维C,利于免疫系统,蜂蜜能顺滑喉咙,酒精则起到麻痹、安眠的作用。所以,这酒被认为可以减轻感冒的症状。

到底能否减轻感冒症状无法考证,但感觉口感应该不会差,关键是制作方法很简单。只需要将蜂蜜、柠檬汁及波本搅拌后加入热水即可,具体的量根据口感调整。

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爱尔兰咖啡

你以为这是一种“咖啡”,殊不知这其实是一种鸡尾酒。

爱尔兰咖啡并不是传统热饮,相反,它还有一个现代爱情故事。

相传都柏林机场有一位酒保爱慕一位经常光顾店铺的女孩,但女孩每次都只点一杯咖啡,于是酒保就把威士忌和咖啡结合,取名为爱尔兰咖啡。

当然故事多少有些后人附会的美好,但可以确定的是混合了爱尔兰威士忌、咖啡和奶油的爱尔兰咖啡苦涩中带着酒精的辛辣,但又充满咖啡的香气和奶油的丰盈,就好像:我知道它苦,但就喜欢里面的那点甜。

不过爱尔兰咖啡制作非常复杂,所以建议去酒馆或者咖啡厅喝。

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蛋奶酒

这种饮品在欧美国家非常流行。

英式做法用白兰地做基酒,美式则喜欢用黑兰姆酒,随后加入鲜奶、蛋黄和糖浆,摇晃到均匀起泡后,加上奶油,撒上肉蔻粉。不仅香甜细滑,而且还具有治疗感冒的功效。

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热黄酒

最后要说的是一种最简单的热酒,那就是中国传统的热黄酒,其实热的清酒也可以。古人喝酒要烫一烫其实是因为古代没有现在完善的蒸馏技术,烫酒可以让酒中的甲醇挥发。

如果想喝热酒,黄酒是个不错的选择,活血祛寒、能有效抵御寒冷,预防感冒。经常喝的人可以买个温酒器,没有的话在酒瓶外加热水温热也是可以的,饮用温度最好在38度左右。

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