另外,云量也会影响到昼夜温差,因为云层能起到保温的作用。在云层的遮盖下,夜间的温度下降得比较慢,到了白天阳光无法直接照射到地面,温度上升得也比较慢,自然就缩小了昼夜温差。
海洋及湖泊
邻近海洋或湖泊等大面积水域的葡萄园往往更容易被云层遮盖,位于大面积陆地中央的产区通常会有更晴朗的天气,能享受到更多的阳光。某种程度上,位于河流或湖泊上方的葡萄园能受益于水面反射的阳光。
吉佳乐世家酒庄(E. Guigal)的葡萄园(图片来源:www.guigal.com)
洋流
洋流可将温暖或寒冷的海水从一片海域运输到另一片海域,从而使得一些葡萄酒产区局部的气候更加温暖或者凉爽。例如,智利的秘鲁寒流(Humboldt Current)和南非的本格拉寒流(Benguela Current)给原本过于炎热、不适合种植葡萄的地区带来了凉爽的气候,而墨西哥湾暖流(Gulf Stream)则使欧洲北部那些过于寒冷的地区变得更加温暖。
雾气
有的产区由于气候炎热,难以种植出高品质的葡萄。而有了雾气的降温作用,情况就大不一样了。在美国加州(California)和智利卡萨布兰卡谷(Casablanca Valley),雾气就是造就许多顶级葡萄园的大功臣。
图片来源:discovercaliforniawines.com
正如前文所说,风土的指代范围十分广泛。除了以上列出的因素,盛行风以及葡萄园周围的植被等也会影响葡萄的种植。