文章来源：企鹅吃喝指南
原标题：在上海，哪里能找到好吃又有趣的泰国菜？
作者：黄穗穗
浓稠闪光的咖喱牛腩，酸辣滚烫的冬阴功汤，河粉在锅里旺火翻炒，转瞬间冒着热气呈上……天寒地冻，就是要吃香喷喷暖乎乎的泰国菜啊！
魔都的泰式餐厅，连锁品牌很多，但难免有些无聊。装修和价格一样高大上，翻开菜单一律是青、黄、红咖喱与鸡肉牛肉海鲜虾蟹的排列组合，冬阴功汤和青木瓜色拉吃多了也觉得大同小异。
但是！我们花了一个月时间，挖出了三家小众泰式餐厅，价格不贵，选址清奇，菜单有趣。能吃到这样的咖喱：
这样的开胃小食：
这样的青口贝：
饿了吗？准备好，开始上菜了！
堃泰 Kun Thai
在杨宅路上的一家低调小店，神奇地夹在螺蛳粉与糖水铺之间。
点一道招牌的黄咖喱鸡，用黄色密胺餐盘端上来，就是熟悉的泰国街头风。
鸡肉口感细嫩，咖喱是古法，加入蛋液炒出绵密蛋花，带着一点甜浓的椰香，下饭特别棒！
古法咖喱在国内一般配虾或蟹，配鸡肉很少见，却是地道泰国做法。冬阴功汤的椰浆加得不多，酸辣度颇为张扬，喝起来开胃又过瘾。菌菇水灵饱满，大虾已经去了壳开了背，Q弹鲜甜。
比大部分连锁泰餐厅的酸辣味都重，口味不习惯的慎点。青木瓜色拉端上来，很多人可能会懵逼：旁边放个咸鸭蛋是什么操作？
其实青木瓜色拉在泰国当地有许多风格各异的做法，加咸鸭蛋就是其中一种经典搭配。木瓜丝清爽脆润，花生米喷香，鸭蛋入乡随俗地用了广西海鸭蛋，蛋白不太咸，蛋黄是美妙的流沙质感。
东南亚菜系受福建、广东下南洋的华侨影响不小，泰国菜里也见得到踪影。再加上这家店主厨原本在曼谷唐人街开店，卤水和粿条都做得地道。
厨房里就有大盆油润的卤水猪脚！猪脚猪手双拼饭，卤汁香气丰富，咸淡也合适。猪脚（其实就是蹄髈）和猪手卤到入味，皮油亮而肉酥糯，好吃！
猪杂粿条也是泰国流行的街边小吃，这里包含猪肝、猪肠、肉丸和肉末，猪肝偏硬而不够香，但汤底清淡鲜美，一人食非常妥帖落胃。
大部分菜式都水准在线，唯独泰式炒河粉鑊气不足，香味欠缺，不太推荐。
还有一个小小插曲：我们最近一次探店时，吃到八点半，想要再追加一份柠檬鲈鱼。服务员表示，鲈鱼是点单后到旁边菜市场现买现做，因为菜市场关门了所以这道菜做不了……编辑部一听纷纷馋得抓心挠肺，相约下次再战！
地址：上海市长宁区杨宅路85号新华世纪园底商
帕蓝暹罗料理
另一家有趣的泰国菜，藏在曲阳家乐福楼上一个画风奇怪的小商场中。只有两张四人桌和几个靠墙座位， 装饰得干净又温暖。
老板是酒店业出身，在泰国呆了好些年后，回到上海开店。从菜单上就能看出用心——咖喱专门分出“中部咖喱”与“泰北手捣咖喱”两种风格，在魔都非常罕见。
中部的椰浆较多，口感柔顺，也是中国人更能接受的味道。
挖一挖，里面有肥肥的青口贝和鲜鲜的蛤蜊！而泰北风格更咸更辣，香料气息颇浓。如果能吃得惯重口味，拿它来配饭简直一流！
这道是红咖喱牛腩，牛腩又酥又大块。还有一道开胃小菜玛浩（Ma Hor），据说来自于旧时泰国贵族的菜肴。
猪肉末、虾米、金蒜等用棕榈糖、鱼露调味炒制，混进脆脆的烤花生碎，放上酸甜多汁的菠萝片。也别因为“贵族”名头对它抱有过高期待，就是一道清爽有趣的小吃，好奇宝宝们可以点来尝鲜。
“有鑊气”是对一份Pad Thai的最高赞誉。河粉炒得干爽喷香，大虾新鲜饱满，拌进花生碎和辣椒粉，让人回忆起泰国夜市小摊上的那抹烟火气。
其它菜式也没有踩雷。猪颈肉沙律比起单纯的烤猪颈肉，更多一份清爽的酸辣口感。冬阴功汤浓郁酸爽，几乎可以用来下饭。
最后以一份芒果糯米饭收尾。要夸一下椰浆甜中带咸的调味，很是地道。芒果甜美细致，糯米饭过于绵软是唯一遗憾。
地址：上海市虹口区曲阳路566号曲阳生活购物中心三楼323
LOVE爱泰
藏在徐家汇附近一个酒店式公寓的二楼，环境有些昏暗，常有泰国客人来这里吃饭。
但中国胃也不必担心适应不了——菜式口味整体来说并不太酸太辣，譬如冬阴功汤，走的是椰浆浓郁的路线，辣度克制而略带甜感，非常温和。
咖喱牛腩同样调了足量椰浆，舀一勺闪闪发光。土豆、萝卜、牛腩全都炖得酥透，拌饭吃好香！
喜欢这家的猪颈肉：画风粗犷，烤到表面焦黄酥脆，肉质还是弹牙肥美。
爱吃辣的呢，可以尝尝这道酸辣青口贝。新鲜有光泽，壳里汪着盈盈汁水，堆上满满辣椒，入口是对味蕾的一记重击！
当然，吃不了辣的就不要作死尝试了。其余的炒金边粉、芒果糯米饭都中规中矩不出错，难得份量非常慷慨，五个人500元吃到撑，在徐家汇这样的地段还要啥自行车？
地址：上海市徐汇区肇嘉浜路999弄88号帝景苑酒店进电梯按P层
拔草之前，叮嘱两件事：
1、三家店的店面都不大，尤其前两家店，地点略偏，座位也非常有限。客流量突然增加可能会影响店家出品或用餐体验，请尽量错峰拔草，如果打算专程过去，建议先电话确认是否需要排队。
2、“编辑部人均”是我们探店时的实际人均，能吃饱，但并没有点螃蟹之类的海鲜大菜，仅供参考。
