导语：有机市场，农贸市场，花卉市场，水产市场……无论你怎么称呼它们，这些地方让沃尔玛、乐购以及其他连锁超市看起来像烹饪的天敌。充满新鲜食材以及各式各样小摊的百年市场，活色生香。（来源：界面 作者：Lina Goldberg）
1、 波盖利亚市场（La Boqueria），西班牙巴塞罗那
据说最早源于13世纪的一个猪市场，位于巴塞罗那最迷人建筑的波盖利亚市场已经成为全球最好的露天市场之一。这里集合了鱼贩、屠夫、奶酪店、菜贩和数十个西班牙火腿、腌肉熟食专营店。入口位于繁忙的拉兰布拉，旅行者可以逗留吃顿午饭。随便一个柜台都提供新鲜的海鲜和地中海特色菜。
地址：拉兰布拉，91，08001 西班牙巴塞罗那
电话：+34933182584
2、 筑地鱼市场（Tsukiji Fish Market），日本东京
筑地鱼市场每天大概处理3000吨鱼，出售超过400种海鲜，从便宜的海草海胆到价值数百美元的鱼子酱。这个市场是世界上最大的海鲜批发市场，也是东京最热门的旅游景点之一，黎明前，游客聚集在这里，观看甚至参与巨大金枪鱼拍卖的盛况，大清晨就能美美地享受一顿刺身。但受2020年东京奥运会筹备的道路建设计划影响，这个市场不得不搬离。
地址：5-2-1 筑地 ，日本东京
3、 联合广场农夫市场（Union Square Farmer‘s Market），美国纽约
在上世纪七十年代，纽约的联合广场是曼哈顿一个肮脏、犯罪猖獗的区域，直到一个小小的农夫市场在这里扎根，这个区域开始振兴。有超过140个区域农民、鱼贩、面包师和屠夫集合在这里，高峰期这里会接待超过60000名顾客。绿色市场不仅仅提供新鲜采摘的农产品，很多名厨也经常在这里进行烹饪示范。学校会组织学生来这里进行健康的饮食教育，其中包括一门教纽约人认识堆肥的课程。
地址：百老汇东十七大街，美国纽约
电话：+12127887476
4、 安多哥市场（Or Tor Kor Market），泰国曼谷
紧靠曼谷最繁忙的乍都乍周末市场，安多哥市场提供琳琅满目的农产品，而它的邻居则提供无数纪念品和小摆件。安多哥市场供应充满异域情调的佳果鲜蔬，有些是泰国当地出产，有些则是从亚洲其他国家或地区进口的。市场非常干净，灯火通明，食客畅游其中，海鲜、甜品和熟食，能够满足他们任何的味蕾要求。出售的咖喱酱和香料，食客可以随意挑选带回家，这里还有一个充满泰国特色的美食广场可供食客享受。
地址：Kampangphet（搭乘地铁到 Kamphaeng Phet 站），泰国曼谷
5、 圣劳伦斯市场（St。 Lawrence Market），加拿大多伦多
多伦多当地人会在这里购买安大略种植和生产的产品，包括新鲜的农产品、手工馅饼、新鲜出炉的面包和麋鹿、野味和其他当地特产。每周六，当地农民在北市场出售季节性有机农产品，这个传统源于1803年并延续至今，不仅供应着众多蔬果还有当地生产的奶酪、谷物和肉类。还有超过120个供应商在圣劳伦斯南市场出售进口的商品，比如不易在安大略寒冷的气候中生长的热带水果以及鳄梨。
地址：前东大街92-95号，加拿大安大略多伦多
电话：+14163927219
6、 博罗市场（Borough Market），英国伦敦
伦敦最老的果蔬市场也是世界上最好的一个。坐落在南华克的博罗市场，从1755年开始营业，但这个区域在十三世纪就以新鲜市场而闻名。专营当地生产的农产品以及水果，手工奶酪以及新鲜面包，这个批发市场是伦敦许多最好的餐馆首选供应商。市场于周四至周六向公众开放，游客可以随意试吃店家免费供应的小吃美食。
地址：南华克街8号，英国伦敦
电话：+44（0）2074071002
7、 牛车水市场（Kreta Ayer Wet Market），新加坡
有亚洲完美卫生标准的农贸市场的美誉，位于新加坡唐人街的牛车水市场值得一逛。市场供应丰富的亚洲新鲜蔬菜，从白菜到菜心，还有充满异域风味的食材，比如活青蛙、乌龟、皮蛋、中草药和各种豆腐制品。名字来源于用来运水的牛车，这个市场楼上是一个小贩活动中心，在那里，疲惫的顾客可以坐下来，享受一碗面汤或者其他当地特产。
地址：唐人街，牛车水恭锡路，新加坡
8、 兰开斯特中心市场（Lancaster Central Market），美国宾夕法尼亚州兰开斯特
美国最古老的持续经营的农贸市场，位于宾夕法尼亚州兰开斯特亚米希的市中心。
这个历史悠久的市场从1730年代开始运营，在1742年被国王乔治二世授予永久地位。今天它依然享有盛名，游客聚集在这里，购买手工制作的产品以及亚米希当地社区制作的食物。最吸引外地人的是宾夕法尼亚州当地人的商品，当地人则喜欢这里销售的进口商品，同时也享受着当地的产品、鲜花、刚捕捞的海鲜以及饱满的焙烤面包。
地址：北市场大街23号，美国宾夕法尼亚州兰开斯特
电话：+17177356890
9、 普罗旺斯市场（Marché Provencal），法国安提比斯
位于安提比斯的历史古城，普罗旺斯市场供应法国普罗旺斯地区的美食食材。游客可以在这里学习法国大餐的烹饪技巧，当地特产包括鹅肝酱、蜂蜜、新鲜薰衣草、葡萄酒和奶酪、果酱和香料。每天下午，当地工匠会展出他们的作品，从陶瓷到木雕到绘画作品。食客邂逅一个迷人的咖啡馆，坐下来享受一杯咖啡，或者顺着大街找到一家苦艾酒吧。
地址：马塞纳林荫大道，法国安提比斯
10、 九龙城湿货市场（Kowloon City Wet Market），中国香港
在这个大都市里，以质量和数量著称的九龙城湿货市场无疑是其中佼佼者。游客和当地人前来购买高质量食材，包括挂在钢钩上的新鲜进口肉类、活蹦乱跳的鲜鱼以及各式各样的绿色蔬菜。附近还有很多特色食肆，包括提供各式泰国料理的“小泰国”。湿货市场里面也有一个熟食中心，那里供应美味的广东小吃以及一系列不太辣的泰国美食。
地址：衙前围道100号，中国香港
