五一”前夕，消费者对于美食的需求再次升温，而时隔两年《舌尖上的中国》第二季的正式开播，也引爆了新一轮的生鲜电商热。打开本来生活、京东、1号店、中粮我买网等有生鲜销售的电商网站，都能看到在醒目的头条位置放的全是《舌尖2》的内容，而根据天猫食品的统计数据，《舌尖2》第一集结束的周末，累计540多万人次登录了相关页面。而第二集的播出也吸引了近200万的用户上网“觅食”。
生鲜电商的火爆，供需关系是主要诱因，消费者喜爱，就会有需求。同时与传统零售商渠道相比，生鲜电商不受于时间和地域限制优势，能在第一时间内将人们对于热情转化为购买力。此外，电商的快速服务决定能在第一时间满足网购者的愿望。
随着消费者网购生鲜的需求上升，再加上2014年中央一号文件下达，强调大力发展农产品网上交易、连锁分销和农民网店，进一步促进了众多企业对生鲜市场期望，大量电商平台和创业者涉足生鲜B2C。去年6月，亚马逊进入在线生鲜领域，同时在中国开设了海鲜电商平台“鲜码头”；不久前，京东商城新上线了垂直生鲜电商顺丰优选京东商城旗舰店，京东日前宣布，与中国最大的海洋食品企业獐子岛签署战略合作框架协议，京东的O2O版图从便利店拓展至生鲜领域，京东生鲜频道也将今年6月上线，主营水果、海产品生鲜等；阿里集团旗下聚划算平台，开团1000亩土地，打造全国首个互联网定制私人农场。一线电商平台大举投入生鲜市场，2014年将是生鲜电商的爆发年。
生鲜电商风声水起，大大便利了人们的生活。不过，想在这个领域分一杯羹却也不容易。目前其配送主要集中在一线城市和少量二线城市，受限于冷链物流，大部分地区无法覆盖，物流配送是最大的问题。上游采购把关也是个难题，保证可靠的质量是生鲜电商可持续经营的要点之一。生鲜客户选择网络购买除了图省心之外，对质量通常也有更高的追求，而生鲜农产品从田间到餐桌的产业链较长，时间跨度大，如何保障生鲜电商产品的新鲜和质量安全，需要各方的共同努力。
