收获的季节到了。9月20日，永安市西洋镇玉青家庭农场的“太秋甜柿”开采，工人们忙着采收甜领柿，包纸、贴标签、套网袋、装箱，准备发往上海的超市。
“我们的柿子论个卖，这一个卖14元。”农场主人黄伟说着，递上切开的甜柿肉，“你尝尝，这柿子一点都不会麻。”柿子肉片片金黄，又甜又脆，让人爱不释手。
“传统的杮子，叫油柿（水柿），单宁含量高，熟透才能吃，吃了会麻嘴，不能多吃，通常加工成柿饼。我们种的太秋甜柿单宁含量少，可以切片鲜吃，口感极好。”黄伟对自家的甜柿夸个不停。
黄伟（左）与西洋镇领导察看采收情况。
眼前这片柿子园可是目前福建省最大的太秋甜柿园，面积300亩。
山坡上，露天的柿树上果实都套着纸袋，几个巨形白色大网如同“鸟巢”国家体育馆一般，里面的柿子则没有套袋。“让果树住房子，给果子穿衣服，这是为了防治果小食蝇。”黄伟指着大网说，“那是天网，也是三明市率先运用天网防虫技术。”
放弃老品种 改种新甜柿
玉青农场的外围是其他农户的果园。“他们种的是老品种的恭城水柿。”黄伟的母亲詹玉卿说。
这片山地位于西洋镇下街村与内炉村交界，原先属西洋林场。詹玉卿与丈夫黄志田是林场员工。上世纪80年代，他们白手起家，承包山地，一边种芦柑、蜜桔，一边跑市场，把小镇水果卖到全国各地，就这样走上了发家致富路。詹玉卿成为远近闻名的“种果能人”，获得不少荣誉，2010年获评三明市劳动模范。
黄志田在采收柿子。
2000年林场破产后，夫妻俩买下这片山地，用心经营，把山地变成花果山，455亩果园，种植柿子、芙蓉李等水果，还有60亩的竹林。 2003年，他们购进150亩林地打算种柿子。那时西洋镇种的都是水柿，年产量达2000吨，但现在消费者并不喜欢这老品种。詹玉卿请教专家后，引进“次郎”“富友”两种台湾甜杮，以每株6元的价格，购进6000株苗，种了150亩。这种柿子可以切片吃，也很甜，但肉有点渣，一公斤卖8~10元，还很难销。
2008年，台湾甜柿进入丰产期，省果树站专家来果场指导，介绍说，台湾甜柿现在已不吃香，日本太秋甜杮是个好品种，本省很少人种。
太秋甜柿是1994年由日本育成的完全甜柿品种，这种甜柿可以提早一个月上市，销售期达2个月；采下就可直接食用，无须去涩；营养丰富，无核无渣，肉质细腻，有哈密瓜的甜，山东梨的水分，苹果的脆；其糖度达14%～21%，可吃起来却甜而不腻。同其他水果比，太秋甜柿的抗氧化能力强，切开，果肉到第二天都不变色、不变味，可谓是高端水果中的新贵。
不能错过这么好的水果。夫妻俩毅然决定更换品种。他们用专家提供的6棵太秋甜杮枝，锯掉台湾甜杮，高位嫁接了新品种。
三明首片“天网”升级生态果园
36岁的黄伟，大学毕业后，在泉州的广告公司从事广告策划，被父母招回来一同创业。2013年，玉青家庭农场成立。
一家人以发展无公害优质太秋甜柿为种植理念，用心经营这片生态果园。一面嫁接改造老杮子树，一面繁育新柿苗，现在太秋甜柿面积达到300亩，在全省属于最大的。
山顶马尾松、山坡种芙蓉李、甜柿，套种桂花树、罗汉松，果园紧邻竹林。果园全用人工除草，露天果园还放养山地鸡。2018年贷款30万元加大投入，修通上果园的3.7公里水泥路，盖起了300平方米的现代水果保鲜房，现代家庭农场渐成规模。
为了保证品质，果园一年3次疏果，减少了畸形果，一棵树只长几十个果。果园里最让人头疼的是果小食蝇，专钉杮子、李子的果肉，这种虫半个月就孵化一批，一只就变10只，可谓水果大敌。原先采取套袋、黄虫板防虫，但仍有不少漏网之虫，还有风伤果、鸟害，导致不少畸形果。
三明第一片“天网”。
今年，农场采用新办法加强果园管理。一方面改进施肥技术。大力推广使用测土配方施肥技术，增施有机肥，平衡氮磷钾钙镁等元素的使用，果树施用羊粪、豆粕等有机肥，豆粕一吨就是4000元。化肥使用量由2018年的6000公斤减少到2019年2500公斤，同比减少58.3%。
“天网”里的甜柿品质优异。
另一方面在三明市首家使用“天网”技术，防治病虫害。划出30亩布置新型防虫网，每亩投资成本达1.35万元。这种网孔比蚊帐孔还小，让果小食蝇无缝可钻，这样网内果树不用施农药，果子不必套袋，大大降低了成本。农药用量由2018年的610公斤减少到2019年475公斤，同比减少22.1%。
精准营销闯市场 试水电商“果先知”
精心打理，玉青农场的太秋甜柿品质优异。2014年，通过省级品种认定，成为永安特色水果之一。2015年列入省级推广项目。2019年获得无公害产品认证。2013年，部分挂果上市，在永安、漳州、晋江、石狮等地大超市，论个可卖到10元钱。去年国庆长假时到桃源洞展销，最多时一天销售额近5000元。外地游客尝了，纷纷点赞，不少成了回头客。
“果型好，外表光洁的是一级果，一个有7两；那个皮上有花的，大约半斤，是二级果。果皮橙黄，说明糖分出来了；青果口感好，脆的。不同地方顾客口味不同，江苏人喜欢糖分高的，杭州、上海人要青的。我们就根据这个特点发货。”黄伟如今也是“甜柿专家”。今年的特级果果面干净，个头在12厘米以上的，批发每个就要8元。
他介绍，这些年农场的甜柿主要销往浙江、上海、南京。农场多渠道拓宽销售市场。去年，黄伟让在外地工作的哥哥打理起农场的电商平台“果先知”，试水电商销售，在包装上结合农产品的一品一码，消费者扫二维码后，可以看到产品的管理过程和施肥用药的明细，实现产品的可追溯，让消费者买得放心，吃得放心。去年网络平台销量10万元，占总产量的近20%。
包装
但黄伟发现，电商太烧钱，电商顾客相对要求比较普通的水果；电商售后服务不到位，物流环节造成水果损伤大。太秋甜柿属极品水果，更适合找高端群体。今年除了找永辉超市“超级物种”这样的平台外，他着力与外省私人连锁水果店合作。预计全园今年销售可达130万元。
牵头发展合作社 振兴水果之乡
西洋镇党委副书记上官正升介绍说，西洋镇是全省水果之乡，水果面积4万多亩，形成“春桃、夏李、秋杮、冬桔”的特色，2015年芙蓉李获得国家地理标志产品后，走上丰产路，价格逐年上升，仅内炉村就有1万亩，年产量1500万公斤，按每公斤5至5.6元计算，产量达7000多万元。在西洋镇支持下，玉青农场牵头成立富满地水果合作社，发展社员100多户，引导当地果农走出单一发展，抱团发展无公害果园，当地芙蓉李、笋、蜜桔、水杮等优质农产品统一议价，保证了价格，通过整体带动、共同受益，让果农走上致富路。
“甜杮有40多种，现在还有巧克力杮，纯黑色的。”詹玉卿这位“种果能人”又有了新目标。
（三明市融媒体中心 作者 王长达 陈毅翔 ）
