7月17日，佛山顺德厨师学院“精准扶贫中高职衔接协同培养定向班”和“精准扶贫定向班”开班仪式在顺德职业技术学院进行。来自雷州、徐闻、云浮等顺德区对口帮扶地区近60名学员参加本次开班仪式，他们将在顺德跟随顺德名厨学习厨艺，拓宽就业渠道。
顺德厨师学院是顺职院烹调工艺与营养专业在积累11年办学资源和成果后，立足地方、服务社会的发展机遇和挑战，把专业人才培养与脱贫攻坚工作结合起来，进一步落实粤菜师傅工程的又一重要举措，旨在传承、弘扬顺德美食，打造成培养千千万万顺德厨师的重地。
“一人学厨，全家脱贫。”前期，顺德职业技术学院、顺德区扶贫办对顺德区对口帮扶贫困地区、贫困人口进行多渠道多层次的调研，了解困难和需求，以厨师职业培训为突破口，为对口帮扶地区制定促进就业、扶持创业的粤菜厨师职业培训，实现农业强起来、农村美起来、农民富起来。
据介绍，顺德厨师学院以“名店出名师，名师带名徒，名徒成名厨”为指导思想，以培训、提升和培养新一代粤菜厨师为根本任务，将通过与顺德区人民政府、各镇街餐饮行业协会、顺德中华餐饮名店联动，建立顺德厨师（凤厨）的标准，培养有文化的新一代顺德厨师，从根本上解决农村人口就业、增加农民收入、振兴乡村农业的问题，同时，不断擦亮顺德作为“世界美食之都”的金字招牌，提升顺德美食产业软实力，从而不断扩大顺德职业技术学院烹饪教育办学影响力、辐射力以及社会服务水平。
顺德职业技术学院相关负责人表示，顺德职业技术学院一直高度重视扶贫工作，而顺德更是世界闻名的美食之都，把顺德区委区政府及学校关于粤菜人才的培养和传承与脱贫攻坚结合起来，利用学校资源开展多种形式的扶贫活动，打造一个全新的平台----顺德厨师学院，发挥专业人才培养资源优势，致力于技能培训，助力贫困户就业脱贫。
顺德职业技术学院、顺德区扶贫办及顺德容桂餐饮协会相关负责人，佛山市顺德区永源利贸易有限公司和广东顺德公大良商业有限公司负责人参加了活动。
【来源】南方+
【记者】蒋晓敏
【通讯员】张新 刘冬
