2018年以来，不断有餐饮企业向记者反映关于餐厨垃圾处理的困扰。2018年12月，海南省酒店与餐饮行业协会、海口市餐饮烹饪行业协会向相关部门发函指出，由唯一一家企业负责海口市餐饮业餐厨垃圾收运和处理，给他们带来诸多不便。
不过，这家唯一指定企业海南澄迈神州车用沼气有限公司对此也是满腹苦水，尽管每年有千万元补贴，他们表示还在亏损运营。南国都市报记者对此进行调查。南国都市报记者徐培培文/图
神州沼气斥巨资购买的专业餐厨废弃物收运车。
海口街头活跃着的非法收储餐厨废弃物“游击队”。
仅此一家有许可
收运处理餐厨废弃物
海口市餐厨废弃物处置服务许可证，证件编号001且只有一份;海口市餐厨废弃物收集运输服务许可证，证件编号002且只有一份。这两份许可证由海口市城市管理委员会颁发，都属于海南澄迈神州车用沼气有限公司(简称神州沼气)，这就意味着，这家在澄迈注册，选址在老城的企业，将承担海口全城6000多家餐饮企业，含学校、企事业、机关食堂的餐厨垃圾收运和处理。
记者从海口市环卫局了解到，神州沼气每收处一吨餐厨垃圾，将获得303元的政府补贴，记者检索发现，这一补贴标准在全国属于较高水平。神州沼气相关负责人姚女士表示，2018年日均回收110.58吨，按照这个标准计算，该公司每年可获得补贴12229595.1元。
但是，姚女士表示，公司投入大，运营成本较高，在餐厨收储方面，还在持续亏损。
她说：“很多餐饮企业不愿意把餐厨垃圾给我们，或者给点洗碗水，或者没有挑拣塑料碗筷等杂物，会对昂贵的设备造成损坏。”
业内质疑其未满足需求
“神州沼气垄断无服务”
据海口滨海大道某大型饭店负责人介绍，在神州沼气取得唯一许可之前，在政府相关部门备案认可的企业，都可以参与餐厨垃圾的收运和处理。“各个餐厨废弃物回收企业纷纷建立了专业的服务团队，服务全市的餐饮企业，不仅将餐厨垃圾及时收运，还定期免费为餐饮企业清理垃圾、清理隔油池、疏通管道。”
更为关键的症结在于，餐饮企业每日产生的煎炸油、餐厨潲水等餐厨废弃物，具有一定的回收价值，以前那些回收企业在做好服务的同时，也会向餐饮企业支付一定费用。
如今在行政主管部门的要求下，许多餐饮企业和神州沼气签订了回收协议，但是在没有免费的清洁服务、还要保证餐厨废弃物“纯净”、盛放在专用桶中的情况下，无偿把具有经济价值的餐厨废弃物给他们回收，餐饮企业特别是后厨工作人员大多对此心有不甘。
海南省酒店与餐饮行业协会、海口市餐饮烹饪行业协会负责人指出，他们的会员单位，特别是一些中小型餐饮企业经常反映，神州沼气取得唯一许可后，从未见过神州沼气派人前来回收，无奈之下，他们只好偷偷卖给那些偷偷来收泔水的养猪户。
他们认为，由于要服务的餐饮企业众多，仅凭神州沼气这一家企业，收运能力和服务能力远远不能满足行业需求。
无偿回收遭吐槽
一些餐饮企业悄悄卖钱
“我们现在增加到了44辆车，每天早中晚三班跑，海口6000多家餐饮企业基本能保证每天跑一趟，服务可以跟得上。”神州沼气负责人姚女士说，公司投入两个多亿，2016年10月份开始运营该项目到现在只是艰难维持，公司餐厨业务压力特别大，基本是靠处理其他废弃物来贴补。
44辆车每天从老城出发，跑完海口6000家餐饮企业，这就意味着一辆车每天要走完并收走136家餐饮企业的餐厨垃圾，可以实现吗?对此，姚女士的解释是，很多餐饮企业聚集在一些商业综合体，这样一来，车辆人员足够用。
但是对于餐饮协会提出免费清理垃圾、清理隔油池、疏通管道等服务，姚女士表示，这不是公司的义务，更谈不上拿钱来买餐厨废弃物。
这种矛盾，造就了神州沼气和餐饮企业之间的“暗战”：一些餐饮企业悄悄把具有回收价值的餐厨废弃物卖给其他机构，西海岸的一些五星级酒店也赫然在列;神州沼气也派人暗访，将此情况上报政府相关部门以求支持。
连日走访，记者发现在晚上11时许，在南海大道、豪苑路、金贸西路等路段，均活跃着装着几只塑料桶的小货车、三轮车，这些被神州沼气称之为“游击队”的非法回收者。
神州沼气没有如约回收?
部门：如属实将监督整改
110.58吨，是由神州沼气2018年日平均回收餐厨垃圾数据;300吨，是神州沼气预估海口日产生餐厨垃圾的数据;200吨，是海口相关部门指导下，神州沼气餐厨处理生产线的日产能。这就意味着，现如今至少有半数的餐厨废弃物流入了不明渠道。业内人士称，其实这种“不明渠道”大家都清楚，无非是养猪户和一些同样有原料需求，合法登记在册的废弃物炼制企业，但也不排除流入用有非法用途的“黑炼油厂”。
海口市环卫局相关负责人表示，餐厨废弃物指定给唯一企业运作的初衷，是为了防止地沟油回流餐桌。神州沼气取得唯一特许，也是经过了招投标手续。据介绍，相关协议中，的确没有约定回收企业为餐饮企业免费提供清理垃圾、清理隔油池、疏通管道等服务。
对于餐饮行业协会组织提出的，神州沼气没有如约回收或选择性回收等问题，该负责人表示，将做进一步调查，如属实将采取监督整改，并根据特许经营协议中相关违约条款处理。
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私处餐厨废弃物危害大
餐厨废弃物含有多种病菌，未经处理直接饲养畜禽，会通过畜禽体内毒素、有害物质的积累对人体健康带来危害，造成人畜之间的交叉传染。
餐厨废弃物中的“地沟油”中含有黄毒霉素、苯等有毒物质，供人食用会造成慢性疾病的发生甚至致癌，对人们的身体健康造成极大的危害。
剩菜汤、馊水含量很大，容易在搜集、运输途中泄露，影响城市环境。餐厨垃圾直接被填埋处理或焚烧处理，会造成地下水和空气的严重污染。
