受前期产能释放、季节性消费淡季、猪肉等替代品价格下行和疫情等因素叠加影响，一季度全国鸡蛋价格继续下跌，3月均价跌至近8年低点。
在农业部举行的新闻发布会上，农业部市场与经济信息司司长唐珂分析说，由于前两年蛋鸡养殖效益好，许多养殖场扩大规模，蛋鸡存栏量不断提高，出现阶段性供大于求，而春节过后鸡蛋消费进入淡季，鸡蛋需求整体低迷，饲料成本下降也拉低了蛋价。
蛋价大幅下跌导致养殖效益下降。据农业部监测，2月份平均每只蛋鸡亏损2.21元，与上年同期每只盈利1.36元的反差鲜明，为2012年4月以来的最大亏损额。
唐珂同时表示，鸡肉价格下跌也主要是生产供应高峰和消费低谷碰头。从后期走势看，禽类产品价格今年总体将呈低迷态势。由于目前在产蛋鸡淘汰还需要6个月以上，蛋鸡存栏仍处相对高位，如果不发生重大疫情，鸡蛋产业仍是产大于需，即使后期有节日效应，涨幅也不会太大。
鸡肉方面，目前白羽肉鸡存栏量有所恢复，黄羽肉鸡供应量明显增加，加上饲料价格下降较多，价格大幅上涨的空间有限。
新闻延伸：
“火箭蛋”身价一路下跌蛋价进入“2”时代
曾因价格飞涨一度被称为“火箭蛋”的鸡蛋，今年以来“身价”却一路下跌。尤其是春节之后，各地的鸡蛋零售价格持续低位运行，不少地区进入了“2元”时代。
据农业部对全国500个集贸市场的定点监测，3月底，河北、辽宁等10个主产省份鸡蛋平均价格同比降21.9%；而自2016年10月份以来，全国鸡蛋价格已连续6个月下跌，累计跌幅一度曾达32%。与此同时，鸡蛋期货价格整体大幅下跌，不过，远月相对强于近月。
截至4月20日收盘，自1月11日以来，鸡蛋1709合约跌幅达25.9%，下跌958元/500千克。据记者了解，4月中旬，全国大宗鸡蛋价格2.4元/斤，主产区均价甚至低至2.2元/斤，同比跌幅超过30%，较年初高价下跌超过25%，即便五一小旺季临近，也未见明显回升。
近日，记者走访几家农贸市场、超市发现，北京的蛋价也难逃下跌命运。至此，蛋鸡养殖连续亏损三个月的时间，并有亏损进一步扩大的趋势。“现在鸡蛋这么便宜，随时买就行，根本不用多买。”正在某超市购买鸡蛋的张阿姨感叹道。
面对鸡蛋价格下跌，一位鸡蛋经销商则表示，即便是这么低的价格，还得吆喝着卖。
“今年存栏量多，鸡蛋市场供应量明显大于需求。由于前两年鸡蛋行情一直挺好，不少养殖户集中补栏，养殖场的供给多了，一定程度上导致了蛋价下滑。鸡蛋价格何时会上涨，是我们每个养殖户都非常关心的问题。接下来到底是放弃养新鸡，或是提前宰杀部分蛋鸡，目前还没拿定主意。”河南洛阳一养殖场负责人在接受记者采访时表示。
“年初在H7N9疫情的影响下，多地活禽交易被关闭，导致蛋鸡养殖淘汰不畅，高龄淘汰鸡被动延迟淘汰，一定程度上加重了鸡蛋供给压力。进入四月份，越来越多的地区重启活禽交易，且市场消费趋于理性，疫情对蛋价的影响趋弱。”新纪元期货分析师王成强接受记者采访时表示。
此外，农产品集购网研究总监林国发表示，鸡蛋下跌有多个因素，核心因素在于供应过剩，2016年蛋鸡养殖虽然出现极短的时间亏损，但总体利润良好。多地区扶贫项目投产的蛋鸡产能建成及大型养殖集团的产能新布局，导致整体蛋鸡存栏量偏高，3-4月份气温适宜，属于年度蛋鸡产蛋效率最高时期，增加了市场鸡蛋供应。
4月11日-17日全国鸡蛋价格先跌后涨，调整空间在0.05元/斤左右，鸡蛋均价基本维持在2.15-2.20元/斤。前期受降雨影响，产区多数地区生产、流通环节有存货，且局部库存压力较大，受买涨不买跌心理的影响，加之担忧鸡蛋质量，经销商多以随进随销为主，市场消化速度缓慢。
有部分市场人士提出，现在鸡蛋期货1705和1709合约的价格有所差距，主力合约与即将交割合约的差价较大，这样的情况是否正常？对此，林国发表示，8-9月份气温高，蛋鸡产蛋效率偏低，另外消费处于旺季，而4-5气温合适，产蛋效率高。
一般情况下，饲料原料不变条件下，8-9月份鸡蛋生产成本较4-5月份高出10%-12%，9-5有较大的升水是合理的。但截至4月19日收盘9-5价差达到1050元/500KG，折算比例9月较5月高出40%，价差过大。事实上，考虑到目前鸡蛋供应过剩，市场担心远期饲料价格反弹和蛋鸡存栏下降，维持了较高的水平。结合实际情况，该价格属于合理适度偏高水平。市场目前仍较看好未来的价格。
