今天上午，山东省政府新闻办公室召开新闻发布会，《山东省食品小作坊小餐饮和食品摊点管理条例》（以下简称“三小”条例）今天正式实施，据悉，为贯彻落实《条例》，省食药监局出台了《山东省食品小作坊小餐饮登记管理办法》，对规范全省的登记管理工作做出具体规定。
据陈耕副局长介绍，《管理办法》对食品小作坊小餐饮申请登记的具体流程，以及如何进行现场核查，如何办理登记变更、延续、补证、注销，如何实施登记证管理等做了明确，解决了长期以来存在的登记管理标准不统一、程序不统一、内容不统一、证书样式及证书管理不统一等问题，为基层监管部门登记行为提供了规范。
全面启动“三小”规范提升行动
据悉，为落实“三小”条例，我们制定了“三小”三年规范提升实施方案，按照2017年6月—2018年5月、2018年6月—2019年5月、2019年6月—2020年5月三个时间段实施，每个阶段明确规范任务量。
全部纳入监管，开展调查摸底，掌控“三小”监管底数。不允许有“三小”业户游离在监管之外；全面推行六项标准，共规范校园及周边食品店及摊贩108301户，餐饮单位38788户；打造示范“三小”，至2020年5月，每县（市、区）创建食品小作坊、小餐饮或食品摊点示范街（区、园、村）不少于5个；严查违法违规行为，重点查处食品小作坊使用超过保质期、腐败变质等不合格食品原料和“两超一非”等问题，对屡查屡犯的依法从严查处。
开展“在一线助规范”行动
“山东省有1826个食品药品监管所，8756人，” 陈耕说，我们要求基层监管所的所有人员，每人都要确定一个“三小”业户作为帮扶对象，进行“一对一”帮助规范。同时，要求全省市、县（市、区）局负责食品安全监管工作的人员，根据工作实际确定帮扶对象，进行“一对一”帮助规范。每个业户帮扶为期半年。这样就有9000多名监管人员在帮扶。
每人帮扶一个“三小”，每半年规范9000多业户。三年下来，就有5万多户。我们还要求省局食品监管处室，每个处也要帮扶一个“三小”业户。这5万多户“三小”业户规范提升了，就会带动全省“三小”业户整体提升。
