原标题：“纸螃蟹”卖得欢,当心被套路
文/图 半岛全媒体见习记者 吕华
今年的中秋节撞档十一黄金周,正赶上吃大闸蟹的好时节。尽管今年的阳澄湖大闸蟹开捕仪式9月21日才正式举行,但在岛城各大门店以及电商平台,大闸蟹礼券早已供销两旺。大闸蟹礼券已不是新鲜物,甚至已经衍生出了“纸螃蟹”礼券经济。然而记者在调查走访却发现,虚高的标价配上超低的折扣、一只螃蟹两套报价等“看人下菜碟式”的销售模式,“纸螃蟹”把这个原本应该热闹的节日消费市场给搅浑了。
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先买券再提蟹,盛行十几年
吴老板是苏州人,2009年举家搬来青岛,在鞍山路开起了阳澄湖大闸蟹门店。“那时候很多人都不太懂这一行,市场竞争小、折扣高、利润也大,开张一次够吃一年。”据吴老板回忆,在他们门店开张之前,大闸蟹券就已经存在了。“大概是2002年那会儿吧,阳澄湖那边就都已经开始用券了。”
据他解释,因为中秋节的大闸蟹尚不够肥美,很多企业或个人送礼只好送券。提前买券,等螃蟹上市之后再凭券提货。十几年来,人们早已熟知了这种消费模式。
“每年的卡券设计其实都差不多,今年推出了四款不同的样式。”当记者询问会不会有适宜手机传递的电子券形式时,吴老板说,他们可以给顾客设计一款H5的。“电子版的其实不太安全,再说了,中国人都好面子,注重节日礼仪,在没有现货的情况下,给亲朋好友发个手机端的预售码、电子券总归是没有送实体卡片来得正式。”他介绍,之前也曾尝试过电子礼券,但是一番实践下来发现,很少有消费者埋单。与看得见、摸得着的礼品相比,这种电子券显得太“轻”了。
超低价蟹券,背后有猫腻
记者走访发现,单从大闸蟹券价格上来讲,不同实体门店相差不大,最普通的8只装套餐价格一般在230元上下,高端套餐售价可达千元。在各大电商平台,大闸蟹券售价从百余元到数千元都有。而在一些电商二手交易平台,大闸蟹券的价格则更加“实惠”,一张包含八只螃蟹的大闸蟹券最低卖到78元。记者通过闲鱼平台联系了多个倒卖蟹券的“黄牛”,他们坦言一张蟹券进价55元左右一张,主要是靠走量盈利。
“这种超低价的蟹券都有问题,要么兑换不到活蟹,要么不足斤两,这种券就是为了满足大家送礼的需求,相互之间送的多真正吃的少。”吴老板表示。
苏州市相城区阳澄湖大闸蟹集团的一位工作人员告诉记者,每年阳澄湖大闸蟹的产量有限,像他们公司的年产量仅56万只左右。“全国各地的大闸蟹,都会说自己是阳澄湖的,但其实阳澄湖总共也就1.6万亩左右的养殖面积。”他给记者算了一笔账,除去40块钱的包装费和运费,大闸蟹的价格差不多小的每只18元左右,大的每只28元左右。“像那种几十块钱的卡太夸张了,一般人都知道是假的。”他表示。
标价虚高,全为“面子”
采访中,一位在山东路从事行政工作的顾客告诉记者,她所在的公司每年中秋节都会采购大闸蟹券。他们在券的选择上,会针对不同的送礼对象,选择不同的价格和购买渠道。“就是礼节性的往来,尤其是一些实际售价比较低的券,最后他们用不用都很难说,说不定这些券就是相互当礼物送一送就完成使命了。”
在汉口路经营大闸蟹生意的张老板告诉记者,现在网上购买的券存在着两大隐患:第一是凭券提不到货,不仅需要提前预约,发货日期也一拖再拖,甚至店家最后都有关店跑路的可能;第二是实际发的货缺斤少两、质量不佳,与先前描述严重不符。而这个时候实体店恰恰可以发挥自己的优势。“我们的门店在这里都开了十几年了,货也在这里,随时可以来看来对比,有什么问题我们跑不了。”
不过即便是在实体店,蟹券销售仍有操作空间。在记者的讨价还价之下,张老板拿出另一套蟹券:“你要是想送人好看,可以选这个,标价高,打完折跟普通的价格差不多。”
“同行竞争压力太大,折扣一年比一年低,但是实际上顾客并没有得到实惠,因为标价越来越高。”张老板一语道破近几年大闸蟹市场“价格虚高”的真相。
“价格越来越高,折扣越来越低,有什么意思呢,都是虚的东西,顾客又不傻。不如搞些实在的,一开始就是实实在在的价格。”
[ 声音 ]
大闸蟹礼券本可双赢
“你可以在我们店里先尝后买,也可以从网上购买螃蟹以后拿来我们店里做对比。”面对电商平台的竞争,同样来自江苏的张老板并没有表现得像吴老板那般淡定。今年中秋,他和妻弟共同想出了这个“先品尝再购买”的办法,让有意向购买的顾客都能在购买之前有一次实际的吃蟹体验。“经常会有顾客拿着网上的价格来跟我讨价还价,但是来我们店尝过一次之后,基本上又都会选择从我们这儿购买。”张老板表示,人们的消费心理在改变,大家被“套路”了这么多年,一看这么高的价格,这么低的折扣,就知道这里面的门道了。
“某种产品的市场初期往往会比较混乱,但随着时间的推移,消费者会越来越成熟,消费也会越来越理性。”来自山东财经大学的经济学教授王文平认为,大闸蟹市场要想一直发展下去,必然要顺应这种变化。“礼券经济如果控制得好的话,会形成一种双赢的局面,一方面商家提前得到了货款,实现了融资,另一方面消费者也能送出应季的礼品。”
但是,王文平强调,礼券经济也会存在信息不对称和道德风险的问题,比如消费者无法充分了解未来上市商品的质量,商家得到了商品融资后有可能生产质量不高。“普通消费者应该充分了解商家的生产经营及信誉状况,如果做不到这一点,购买礼品券还需慎重。”
