春节临近，年味渐浓。山西晚报记者近日在壶关、平顺等山区乡镇采访时发现，不少城里人到乡村去采购农家的土鸡、土鸡蛋、土猪肉、黑山羊肉、小麻籽油……有的是提前预订，有的是下乡现场采购，而像猪肉、羊肉这样的“大件”，多是几个人合伙采购。
这些“土货”一时间都成了“香饽饽”，城里人下乡备年货已经成为一种潮流。
下乡购“年货”图的是新鲜放心
近年来，农村的新鲜杂粮、土豆、粉条等土特产，以及散养的土鸡，生态养殖的羊肉、猪肉等，深受城里人的喜爱。“农家”变市场，绿色食品引客来。
1月20日上午，壶关县晋庄镇秦家庄村的牛书才宰杀了自家养了一年的三头大年猪，几名城里来的买主守在跟前等着买新鲜猪肉。
其中一名叫王鹏的市民告诉山西晚报记者，他是和几个朋友一起专程开车从长治来买肉的。“牛叔喂养土猪已多年，我们几乎每年这时都要来牛叔家买猪肉，这已经是第三年了。”王鹏说，农家的土猪肉虽然价格稍高一点，但比菜市场里卖的猪肉好吃，鲜嫩、味美。
牛书才说：“这几年来乡下买土猪肉的城里人越来越多，以前是一个人来，现在是一群人来。看他们今天来了3辆车，说是还要多带一些回去。每年春节前我都给小王打电话，问问他们大概要多少猪肉，我还得去找找其他乡亲，看谁家的猪肉要卖，我提前帮他们订好……”据牛书才估算，每年春节前，他和乡亲们卖给城里人的猪肉超过了2000斤。
和王鹏一样相约去乡下采购“土货”的还有市民张慧梅。张女士说，儿媳妇怀孕了，为了给媳妇补补身子，她经常去乡下购买土鸡蛋。她告诉山西晚报记者，快过年了，为了让家人吃上原生态的食品，半个月前，她就频频到乡下亲友家探访，采购了土鸡、土鸭、土猪肉等年货。张女士表示，提前买好这些“土货”是为了熏制腊味，过年时食用。
张慧梅凭借着自己的经验，给王鹏介绍土鸡的辨别方法：“土鸡的冠子更红更高，尾毛更长更漂亮……土鸡活动时间长，所以脚掌比饲料鸡更厚实、更宽大……”
张女士一家人专程来秦家庄村买土鸡已经有两年多了。她说：“如今买年货，图的就是农家自己生产的新鲜货，天然养殖的质量让人放心！有时候还能顺便买点农民自己磨的面，自己榨的小麻籽油……”
乡下亲戚帮忙备年货
“舅，你帮我从镇上买些山羊肉，再买些小麻籽油……”长治市民小宋正在给平顺县青羊镇的舅舅打电话，让舅舅帮忙置办年货。小宋说：“多亏了住在乡下的亲戚，让我年年都能吃到没有添加剂的绿色农产品。”
李宏胜的家在长治市里，他在壶关太行大峡谷旅游中心上班，每到春节前，他就主动承担起为家人和同事买土鸡的任务，同事笑称他是“鸡贩子”。“刚进腊月，每天从早上就不断有熟人打电话，让我帮忙从附近的老乡家里买土鸡。刚开始，我利用中午休息时间去老乡家买，后来跟老乡熟了，直接打个电话给老乡报个数。老乡把鸡宰好洗干净，送货上门。”李宏胜说。
现在，专程跑到农村淘年货的城里人为数不少，大家买的东西虽不同，但是心情皆相同：“生活水平提高了，饮食上越来越注重绿色了，宁愿多花点儿钱也要吃出健康来，找回儿时过年的味道。”
请农户代养成新潮流
近年来，每逢年关，城里人热衷乡下购“土货”，而这时“土货”又恰恰是农村紧俏货，于是提前请农户代养，就成了一个新潮流。家住长治市清华小区的方先生准备这两天去运土猪肉。去年3月份，他在平顺县找了苗庄村远房亲戚村民王师傅，托他在乡下养猪。
日前，山西晚报记者联系上了在平顺县苗庄村的王师傅。王师傅介绍，“订土猪”业务从2012年就有了，第一笔业务是在城里工作的侄女介绍的，侄女的同事不放心城里用精饲料喂养的猪，听说他在农村，突发奇想地要在他家认领一头猪，然后由他代养一年。
据介绍，订土猪一般都在每年的三四月份，由客户到村民家来选一头小猪，然后在猪身上做个标记，再将小猪单独圈养起来。一年下来，小猪可长到100公斤左右，一头猪卖2000元左右，客户接近年关时，把猪宰了将猪肉拉走。
王师傅说，虽然从2012年就开始帮忙“寄养”，但毕竟知道的人不多，所以订土猪生意在农户家不算普及。这些年，和自己联系的有七八个固定客户，今年共订了10头猪。
购土货须小心谨防鱼目混珠
山西晚报记者了解到，由于近几年城里人到乡下淘年货的渐渐增多，加之农村养殖成本的增加，时下农村出售的农产品价格比城区农贸市场的售价要高。例如，土猪肉每公斤30元左右，山羊肉每公斤72元，绵羊肉每公斤64元，活鸡每只100元左右，小麻籽油每公斤60元，红薯每公斤5元。
随着下乡采购年货的城里人多了，也有一些“精明”的商户，瞅准了这个商机，到批发市场批发一批家禽，在城乡接合部的路口摆摊设点，以次充好，往往以比农户家便宜的价格来吸引部分贪小便宜和不想长途跋涉的城里人。对此，提醒市民，购买“土货”一定要擦亮眼睛，精心挑选。
山西晚报记者 张文举 通讯员 秦风明
