剑阁盛产黄豆，磨豆浆、点豆腐一直是剑阁乡民生活中求取美食的一个重要方法。
但为什么剑门黄豆磨出来的豆腐比其他豆腐好吃，历来众说纷纭。
相传，很久以前在剑门关金牛峡的山崖上住着一户金姓人家，60多岁的金爷爷和小孙子金喜相依为命，他们每天靠耕种打樵，兼带做点豆腐艰苦度日。
由于当地以前没有黄豆，所以他们磨豆腐用的是一种黑色豆子。这样做出来的豆腐不仅味道不好吃，而且颜色也不太好看。
一天早晨，金喜正在山上打柴，看到金牛峡溪边有一头金牛喝完水后，走到一个陡崖上，纵身一跃就不见了踪影。好奇的金喜上前，发现半崖上有一个山洞，当即手攀葛藤进到洞中，看到一位身穿黄麻葛衣的老婆婆正坐在一个盘石磨边。
老婆婆笑眯眯地对他说：“乖娃娃，这洞里东西很多，你喜欢啥自己选吧。”金喜看见洞里有金锣、金鼓、金猴、金豆豆等宝贝。但他想只有这金豆豆才是种子，便上去捧了一些，道过谢后准备离开。这时婆婆说：“这叫金豆豆，只与勤劳有缘。春天种下，秋天收获，可以用它做出美味豆腐，换来油盐柴米。”
金喜回到家中后和爷爷上山开荒种上金豆豆。当年秋天，金豆豆喜获丰收，爷俩就用它推出了雪白的豆浆，点出了细嫩的豆腐，爷爷和金喜请乡亲们都来品尝，大家吃了都说好。于是，爷孙俩决定把收获的金豆豆分给乡亲，让大家都种金豆豆。当秋季再度来临时，剑门山区家家户户都收获了金豆豆，推豆浆、点豆腐，除了自己食用以外，还招待南来北往的客人，就这样剑门豆腐好吃的名声传遍了四面八方。
本报记者 张庭铭 整理
