为提升我区餐饮服务食品安全保障水平，让消费者吃得安全，吃得放心，自治区食品药品监督管理局2016年开展了明厨亮灶工程。
明厨亮灶是指餐饮服务单位要将操作间、凉菜间等关键部位和重点环节，通过直观形式或视频方式予以展示，使“后厨”可视、可感、可知。旨在进一步提高全市餐饮服务单位食品安全自律意识和管理水平，进一步强化餐饮服务食品安全社会监督机制，创新社会管理工作方法，巩固餐饮服务单位食品安全保障水平。
明厨亮灶工程推进至今，我区餐饮行业公开加工过程的现状如何呢？记者从自治区食药监局了解到，截至目前，我区约有27000家餐饮服务单位，其中完成明厨亮灶改造的有14000余家，这个数字显示出我区餐饮业在食品加工、制作的透明度在逐渐升高。自治区食药监局相关负责人介绍，为进一步推进明厨亮灶工程，自治区食药监局先后下发了《关于进一步加强落实“明厨亮灶”工程的通知》、《西藏自治区食品药品监管局关于进一步推进“明厨亮灶”工程的通知》等文件，要求各市（地）局对新办企业提前介入，帮助指导鼓励企业开展明厨亮灶改造，并做好宣传舆论引导，目前，明厨亮灶工程正在有条不紊地进行。
此外，林芝市自筹资金启动了“智慧食安”信息化工程，通过安装监控视频联网，建设网格化监管、协管员网格化监管、餐饮单位联播网等项目，创新实施网络化监管。（记者 丹增朗赛）
