□新疆经济报记者于熙通讯员付金霞
崭新的地毯、簇新的家具、现代化的电器……12月17日,“80后”小伙木会提汗·出汗看着布置一新的牧民定居新房,欣慰地笑了。
木会提汗是昌吉回族自治州吉木萨尔县新地乡新地沟村牧民,自小,他就跟着父母在大山里放牧。初中刚毕业,木会提汗不顾父母和亲戚劝阻,执意走出大山到乌鲁木齐市闯荡。学驾驶、学销售、学烹饪……他像一块海绵,努力吸收着各种知识和技能。
初学烹饪时,其他学员上完课后忙着会友、逛街,木会提汗却待在潮湿而又闷热的厨房里,抡着锅勺,炸、熘、焖、炒、炖、蒸……各式各样的烹饪方法,他一遍遍苦练。
“你是牧民的孩子,骑马牧羊是你的专长,学做菜恐怕不行。”曾经,木会提汗每次回到村里,牧民们总会如此劝说他。木会提汗也不辩解,回到城里后,他继续在灶台边煎、炒、蒸、煮,他身上的毛巾和衣服每天都湿漉漉的。
功夫不负有心人。初学有成的木会提汗在乌市多家饭店从最基层做起,厨工、厨师到后厨总管,凭借一股拼劲儿,慢慢在乌鲁木齐的餐饮行业站稳脚跟。为了精进厨艺,木会提汗总是想尽办法,抽时间从颜色、味道、摆盘等各方面研究各种菜系的菜品,他还琢磨出不同口味的新菜品,很多餐饮店都想要木会提汗过去帮忙。
“走出大山,看到外面精彩的世界,我感到创业更有动力了。”木会提汗说。
这两年,吉木萨尔县全力推动南部山区旅游业发展。看到家乡日新月异的变化,木会提汗决定,拿出多年的积蓄回乡创业。他先是买了汽车在工地上跑运输,虽然每天披星戴月非常辛苦,但积蓄也越来越多,他计划着攒够钱,就在旅游区开一家饭店。
2017年,木会提汗终于在家乡盘下了一处门面房,开起了特色餐馆。烧烤、油炸、涮烫、铁板烧……各种特色菜肴吸引了众多游客。由于饭菜味道好,价格公道,他的餐馆生意越来越好,木会提汗成了乡里小有名气的致富能手。
早些年,看到木会提汗在城里打拼得非常辛苦,他的父母说什么也不肯搬出大山里的冬窝子,给孩子增加负担。如今,木会提汗有了自己的餐饮事业,老两口别提有多欣慰了。这几天,木会提汗开着车,开开心心地把父母接到了定居新房里。
“一路走来,我最大的感触就是,有党的好政策,只要好好努力,就能闯出一片属于自己的天地。”木会提汗说。
