中国消费者报报道(记者刘传江)4月30日是五一小长假前最后一个工作日，早上8点多，哈尔滨哈达果蔬批发市场内车水马龙，许多市民开车来这里购买水果。哈达市场监管所设在市场最里侧一处居民楼的四楼，这里的14位市场监管人承担着供应哈尔滨市民70%蔬菜水果的哈达果蔬批发市场的食品安全监管工作，守护着市民的“菜篮子”“果盘子”安全。
哈达市场监管所所长李坚告诉记者，哈达果蔬批发市场是黑龙江省主要的农副产品集散中心，凡是通过铁路、公路运输到哈尔滨的蔬菜、果品都要归口到达这里。市场内分蔬菜区、果品区、农副产品区和海鲜冷冻区，年交易量为 110 万吨，涵盖果品、蔬菜、粮油、肉蛋、水产品、小食品、干果和干调等食品安全一直是群众关心的热点，也是市场监管到达重点。
繁忙的市场。刘传江/摄
市场监管所强化各项制度的完善和落实。刘传江/摄
一大早，一家公司的老板王鑫就来这里采购。他告诉记者，他批发了20多箱水果。“这里的水果质量好，既安全又便宜，快过节了，给职工每人发两箱水果表达关爱。”
商户李大姐在这里经营水果批发已经四五年了，她告诉记者，由于讲信誉，她有很多回头客，每当节假日，许多顾客就直接到她的摊位来，价钱都不讲。
记者在市场运输车辆进口处看到，每辆车都必须提供所运产品产地证明、合格证等手续，登记备案后方可进入。
李坚告诉记者，为了保障食品安全，市场监管所强化各项制度的完善和落实，包括食品准入、仓储、检测、公示、巡查、票据管理制度等，严格实行不合格食品的退市、召回、销毁、公布制度。要求市场主办方与1304经营业户全部签订《食用农产品质量安全协议书》，所有经营者如实记录经营台账，落实食品安全自查制度。对每个经营户建立档案，严格执行索证索票制度，把控源头，确保食品安全溯源可追溯，对自产自销的蔬菜批发实施登记管理，包括经营品种、进货票据、产品检测记录等，以便于随时追溯所有商品信息，做到进入市场的蔬菜必须查验并留存产地证明或者购销凭证、合格证明文件等，不能提供的，在快速检测合格后方可进入市场。
快速检测也是对市场食品安全监管的重要手段。据李坚介绍，在落实快速检测覆盖率的同时，对高风险品种增加抽检频次。在食用农产品方面。采用不定期抽检和执法相结合的方式规范农产品食品安全。2020年以来，哈达果蔬市场监管所完成了国家食用农产品抽样检验172批次；省级抽样检验666批次；市级抽样检验574批次;南岗区级抽样检验187批次；哈达市场主办方抽检98695批次。
记者在哈达市场食品安全检验检测中心看到，门前的公示栏上张贴着4月29日晚对当晚新进的蔬菜检测结果。该中心郑主任告诉记者，为了确保市场蔬菜安全，实行“落地检测、每车必检”，实行快速检测，由于每天凌晨两三点钟就开始进行蔬菜批发，检测中心就要连夜对进入市场的蔬菜进行快捡，对于检测不合格的报市场监管所处理。
李坚告诉记者，日常检查监管更不能少，市场监管所每天必须完成肉制品、家禽、水产品及食用农产品重点品种和证照、票据重点方面的巡场检查项目，对检查出的问题要及时处理，督促销售者全面履行食品安全主体责任。
就在记者采访时，恰好遇到市场监管人员对进口冷链食品进行日常巡查。检查人员李季告诉记者，疫情发生以来，哈达果蔬批发市场对进口冷链食品实行“落地检测、每件必检”，实行赋码管理，通过“首站赋码、一码到底、扫码查询”，实现进口冷链食品全程全链条追溯，并要求进口冷链食品经营者对进口冷链食品要提前24小时向辖区市场监管部门进行报备，做到“赋码运转”。目前，整个市场86家进口冷链食品经营单位已完成主体信息注册验证，入驻率达100%。
食品安全不能仅靠市场监管来完成，市场主办方、所有经营人员都要有安全意识。“只有齐抓共管，城市的‘菜篮子’‘果盘子’才更安全。”李坚告诉记者，除加强日常监管外，他们积极进行食品安全教育，对市场所有工作人员和所有商户每一名从业人员开展食品安全培训，并通过发放宣传册、悬挂条幅、LED屏滚动播放等多种形式开展食品安全教育，增强市场全员食品安全意识，提高抓食品安全的自觉性。
