执法人员对冬奥食堂各项记录进行检查。
执法人员查看调料储藏间。
检查食品分餐区。
连日来，北京市石景山区市场监管局扎实做好服务保障北京冬奥会冬残奥会“百日会战”各项工作，结合自身职能特点，对冬奥组委驻地及其周边酒店开展执法检查。
执法人员现场查看了相关酒店的餐饮服务情况，对标大型活动保障要求，对后厨环境卫生、食品采购加工、食品留样等所有环节进行全方位监督检查，对相关设施设备运转管理、食品专库专区储存情况等进行指导，对蔬菜等食材进行现场感官监测，对鱼、虾等高风险水产品开展冷链系统筛查。执法人员突出抓好餐饮服务行为细节，及时纠正不规范操作行为，并向从业人员提出针对性的指导意见。
同时，执法人员坚持将抓好食品安全与做好疫情防控有机结合，压实企业主体责任，督促各酒店食品安全负责人严守安全底线，落实好疫情防控各项措施，并向从业人员介绍“诺如”病毒防范知识，确保食品安全方面服务保障扎实有序。
中国消费者报记者董芳忠摄影报道
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