中国消费者报福州讯(叶生明 林莉莉 记者张文章)为确保单位职工的用餐安全，有效防范单位食堂集体用餐人群聚集导致感染风险，3月上旬以来，福建省厦门市思明区市场监管局持续加大对职工食堂的监管力度，对辖区已复工复产的大中型企业食堂疫情防控工作进行抽查检查。
市场监管人员在九牧王公司职工食堂检查。
思明区莲前市场监管所辖内已建成的商务楼宇共有46幢，集聚了安踏、七匹狼、九牧王等一大批总部企业。今年春节一过，辖内企业已陆续复工复产，奋力冲刺新年“开门红”。莲前市场监管所陆续对上述总部企业食堂进行检查指导。在位于厦门观音山的九牧王公司职工食堂，监管人员依次检查了该餐饮单位的营业执照、制度规范、环境卫生、设备设施运行情况以及食材配料的储存留样，并从就餐方式、从业人员健康、食品原材料、食品加工流程、餐厨废弃物五个方面，向食堂提出管控要求。具体包括选择分餐配送方式或简餐，实行分散性就餐；要求食堂落实每日测温等人员管理工作；从事食品加工操作(含分餐)时，要全程佩戴口罩和一次性手套；禁止采购野生动物、活禽、活畜作为食堂用餐的食材原料；严格落实《餐饮服务食品安全操作规范》要求，加工过程中保证食物烧熟煮透；餐饮用具生熟分开，餐饮具消毒到位。
下一步，莲前市场监管所将进一步加大巡查力度，加强对企业食堂的监督检查和行政指导，督促企业严格落实疫情防控措施，确保疫情防控期间复工复产企业食品安全。
