执法人员在面食操作间进行指导。
餐品要按规定留样备查。
排查学校后厨隐患。
近日，北京市顺义区市场监管局在全区开展为期一个月的秋季学校食品安全专项检查，做好秋季开学及新学期学校食品安全监管和疫情常态化防控工作，保障广大师生用餐安全。
此次专项检查明确了以全区范围内学校食堂、托幼机构食堂、为学生供餐的集体用餐配送单位、学校周边的餐饮服务单位为检查重点，做到拉网式全覆盖，不留死角。重点查看学校进货台账、索证索票凭证、晨午检及餐具消毒记录、培训记录等资料及食品安全信息公示情况。现场对食品加工制作、设施设备运转、食品留样、餐具清洗消毒、分餐操作、食品加工处理区及就餐区环境卫生等关键环节进行风险排查。对不采购野生动物及其制品，不提供高风险菜品等容易出现食品安全隐患的环节进行了风险提示和相关业务指导。
中国消费者报记者董芳忠摄影报道
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