中国消费者报报道(白树友 记者徐文智)食品安全是事关群众健康的大事。今年以来，陕西省西安市市场监管局在强化食品安全监管、规范经营行为等方面持续发力，从源头上严把食品安全质量关，构筑了一道维护食品安全的坚强防线。
严把食品生产经营“五关”
聚焦食品安全质量，西安市市场监管局坚持把好食品生产经营安全的“五关”，从原料购进、清洁消毒、人员健康、加工操作、就餐环境等五方面层层把关，不断夯实市场监管责任和企业主体责任。
围绕这5个环节，严控食品外卖风险，开展冷藏冷冻食品销售、储存专项治理，严厉查处销售过期、“三无”和伪劣、变质冷藏冷冻食品等行为；深入开展 “卫生环境、质量标准、服务水平”三大提升行动，全市食品生产经营场所卫生环境明显改善，食品质量安全保障能力有了明显增强。
截至7月底，全市共出动执法人员8万余人次，检查农贸市场、超市、食品生产企业及销售企业、餐饮单位和电商平台12万余家次，及时处理消费者投诉1000余件，依法查处查扣无证无照生产经营假冒伪劣食品156.66公斤，查办食品违法行政案件53件，罚没37万元，有效维护了疫情防控期间食品安全和市场秩序稳定。
注重守好“米袋子”、看好“菜篮子”。西安市市场监管局对全市米面油、果蔬、肉蛋奶等31类食品进行抽检，完成监督抽检16384批次，合格率达到98.9%，并对不合格食品依法进行了处理，确保群众舌尖上的安全。
创建食品安全示范街区
为调动社会各行各业参与到食品安全保障工作中来，西安市市场监管局积极发挥示范引领作用，通过创建食品安全示范街区的形式，带动全市食品安全水平整体不断提升。
目前，全市已创建31条小餐饮服务食品安全示范街区，720户餐饮服务食品安全示范单位。其中，6271户餐饮单位开展了明厨亮灶建设，741户被评定为量化A级单位，全市大型餐饮企业、学校(含托幼机构)食堂的量化分级良好率达到100%。
与此同时，通过强化帮扶指导、强化专项整治、严格监管执法，有效推动了小作坊食品安全水平不断提高，全市已有300余户食品小作坊被评为“食品小作坊食品安全示范户”，树立了一批安全有效保障，可复制、可推广的小作坊示范典型。
食品安全没有零风险，只有“零容忍”。为切实抓好疫情防控常态化下的食品安全监管工作，全力推进食品安全放心工程建设“五大攻坚行动”，西安市市场监管局聚焦婴幼儿配方乳粉、校园食品安全、农村假冒伪劣食品、餐饮质量安全、保健食品行业等重点领域展开专项行动，着力防范化解食品安全风险，坚决打击食品安全违法犯罪行为，筑牢食品安全底线。
开展食品安全专项整治
夏季是食品安全风险较高的季节。为确保群众夏季饮食安全，结合全市食品安全领域“卫生环境、质量标准、服务水平”三大提升行动，西安市市场监管局于6月起开展为期3个月的食品安全专项整治。
在专项整治期间，全市围绕食品生产、流通、服务三大重点环节，通过加强原料采购、生产过程控制、检验管理及产品贮运等重点环节的监督检查和抽检监测，打击销售过期、变质、“三无”、假冒伪劣食品等违法行为，加强旅游景区餐饮单位、集体聚餐、小餐饮、网络餐饮的食品安全监管，严把食品安全关。
目前，共检查食品生产企业284家，立案调查13家；排查食品流通单位9446家，查扣假冒伪劣等问题食品156.66公斤，责令改正57家;共检查餐饮单位10614户次，责令整改167户次。
