中国消费者报南宁讯(记者顾艳伟)据来自广西疾病预防控制中心的消息显示，截至今年6月中旬以来，广西已报告野生蘑菇中毒事件28起，发病人数135人，死亡3人。7月9日，广西百色市场监管局为此发布消费提示，目前没有简单易行、快速有效的毒蘑菇辨别方法，不采摘、不食用野生蘑菇，是预防蘑菇中毒的关键。
百色市场监管局在提示中说，蘑菇中毒事件具有明显的季节性，主要发生在夏秋季节，广西是从3月开始，5—6月是发病高峰，并一直持续到9月左右。由于有毒蘑菇与普通蘑菇从外表很难鉴别，仅依靠民间流传下来的所谓经验，甄别蘑菇是否有毒并不科学。
百色市场监管局提醒消费者，不随意采摘、出售、购买自己从未食用过或不认识的以及生长在喷洒农药、施以化肥的庄稼地里的野生菌类。尤其是颜色鲜艳、幼小难于识别或过于老熟及已霉烂的野生蘑菇。
加工烹饪野生菌时，应注意不要凉拌生吃，要炒熟煮透，每次只加工和食用一种野生蘑菇。并且在加工前，要对不知名的蘑菇留存一些样本。
百色市场监管局同时提醒消费者，若误食了有毒蘑菇后，出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻、幻觉等疑似食物中毒反应时，要正确开展急救。首先是催吐，一定要第一时间催吐，在中毒者神志清醒的情况下尽快吐出毒物，减少毒素吸收。其次要立即就医，在送医时，要连同留存样本一并送医，帮助医生尽快判断中毒类型，采取有针对性的治疗措施。此外，建议吃蘑菇的同时不要饮酒，因为一旦吃到的是毒蘑菇，酒精会加速毒素的吸收。
百色市场监管局同时警示食品生产经营者，严把野生菌的采购关，对不认识的蘑菇应做到“三不”，即不采摘、不加工、不经营，严格控制加工程序，确保所加工、经营的蘑菇中未混入有毒品种。做好留样备查，确保消费者食用安全。
学校食堂、集体食堂、宴请、大型会议等群体聚餐禁止加工烹饪食用野生菌类，防止引发群体性食物中毒事件。
