中国消费者报福州讯(史婉慧 记者张文章)福建省厦门市市场监管局构建政府落实总责、监管部门严格监管、行业协会自律规范、保险共担风险等多元参与、多措并举的综合治理体系，将小作坊生产加工提升至高标准运行新轨道，向“小而精、小而美”方向转变。截至今年6月，辖区234家小作坊全部取得核准证，全市创建了45家食品加工小作坊示范点，4家小作坊获厦门老字号特色食品品牌。
示范倡导，发挥特色食品品牌效应。自2016年来，厦门市市场监管局连续3年制定并印发《食品生产加工小作坊示范点创建及考核验收工作方案》，组织小作坊示范创建单位按照《福建省食品生产加工小作坊监督管理办法》要求，改进和完善生产加工条件，建立健全适合小作坊生产实际的各项食品安全管理制度，具备较好的食品安全保障能力，并依法取得营业执照及食品生产加工小作坊生产加工条件核准证明。督促小作坊示范创建单位依法依规、诚信经营，在生产经营过程中落实"五个到位"、履行"五个承诺"。
风险共担，引入小作坊食品安全责任保险。厦门各区市场监管局采取措施，将食品安全责任保险引入小作坊综合治理，发挥保险的风险管理和经济补偿功能，提高食品安全事故预防和救助水平。翔安区市场监管局率先引导新圩豆干小作坊联盟中的24家小作坊业主与中国人民财产保险股份有限公司签订食品安全责任险。商业保险公司积极发挥第三方监督作用，约束生产者防范食品安全风险，促进产业发展。
警示宣传，提升小作坊业主食品安全意识。厦门市市场监管部门担任起科普宣传员的角色，自2015年起，坚持每年开展4场以上的小作坊专题培训，解析相关食品生产经营法律法规。2020年疫情防控期间，更是将培训搬上“云”，为小作坊业主开展疫情防控和追溯系统使用线上直播培训。此外，加大宣教力度，通过新闻媒体、网络媒体广泛宣传报道，并拍摄食品生产环节非法添加警示教育片，让小作坊业主增强食品安全意识。
