中国消费者报报道（陈晓莹 记者 李青山）记者获悉，近日，广东省消费者委员会组织召开“打造广东节约餐饮消费”研讨会。广东省商务厅、广东省市场监管局、广东省餐饮服务行业协会、广州地区饮食行业协会、东莞市连锁餐饮发展促进会、部分地市消委会代表、消费者代表、新闻媒体代表，以及广州酒家、百胜餐饮等20家知名餐饮企业代表共50多人参与研讨，社会各方共同围绕如何更好减少餐饮浪费、倡导节约消费、加强社会共管共治等议题进行深入探讨。
广东省消费者委员会组织召开“打造广东节约餐饮消费”研讨会。
据介绍，2020年8月，广东省消委会联合全省消委会联合向社会发出“打造节约型广东餐饮”消费倡议；2020年9-10月，广东省消委会联合广州、珠海、中山、东莞、河源市消委会，在广东省范围内开展了“节约餐饮消费调查活动”，引起社会广泛关注。召开本次研讨会是广东省消委会贯彻《广东省人大常委会关于制止餐饮浪费的决定》，打造“节约型餐饮”的又一重要举措，旨在为社会各方提供一个激发思路、凝聚共识、深化共建的平台。
餐饮企业积极遏制“舌尖上的浪费”
“2020年9-10月广东省消委会调查发现，广东省内一些餐饮经营者对打造“节约型餐饮”认识不足、重视不够、措施不多。”据广东省消委会相关负责人介绍，从本次研讨会交流发言情况看，与会企业普遍对制止餐饮浪费有了更深的认识，分享了对制止餐饮浪费的观点和见解。
企业也将思想的转变转化为“打造节约型餐饮”的实际行动。其中，广州酒家餐饮集团立足经营全链条，将制止餐饮浪费融入采购、配送、运营、后厨等各方面，甚至细化到厨房垃圾桶的检查考核、具体到内部饭堂的男女版配餐等，也有不少企业推出符合自身经营特点的特色举措，如广州酒家推行中央厨房配送模式，九毛九餐饮公司实行光盘奖励，百胜餐饮公司推出“食物银行”、河源铭厨酒店建立边角料利用奖励制度，中山海港城推出“六菜制”宴席菜单等，一改过去10菜的面子菜单。
但也有与会代表提出，当前餐饮浪费现象仍一定程度存在，特别是在商务宴请、婚宴酒席、学校饭堂等方面，需要各方共同探索更好的解决方法。
监管部门将采取更有效监管措施
“监管”是本次研讨会的高频词。研讨会上，行业代表、消费者代表、媒体代表都提到了监管的重要性和必要性，与会的监管部门代表也积极作出回应。如广东省商务厅代表介绍，过去一段时期，广东省商务厅积极参与人大立法，完善餐饮行业标准，发出反对餐饮浪费倡议，同时组织全省商务系统加大宣传力度，推动形成制止餐饮浪费的浓厚氛围。广东省市场监管局代表则介绍，该局向经营者发出制止餐饮浪费的倡议书，向手机用户推送节俭文明消费的短信提醒，重点约谈督促网络订餐平台加强制止餐饮浪费工作等，同时组织全省市场监管部门采取定期检查、暗访督查等方式，加强对餐饮浪费行为的监督检查，包括检查经营者是否加强对食品原料采购、贮存、使用的管理，是否主动张贴制止餐饮浪费的宣传提示，是否配备公筷公勺和卫生环保的餐盒、餐袋，以及是否提供打包服务等等，并对发现的突出问题及时督促整改。
据悉，针对制止餐饮浪费，与会监管部门代表表示将“进一步加强监管”。广东省商务厅下一步将把制止餐饮浪费作为评先的硬性指标，纳入全省文明餐厅的评选；广东省市场监管局把制止餐饮浪费纳入全省餐饮业质量提升行动，列为全年重点工作推进，并将进一步完善餐饮服务相关标准体系,推动餐饮经营者加大反对餐饮浪费工作力度。广东省商务厅、广东省市场监管等部门还将开展监督检查，督促经营者严格落实制止餐饮浪费主体责任。
广东省消委会号召社会各方携手治理餐饮浪费
会上，广东省消委会重点介绍了2020年11月27日正式施行的《广东省人大常委会关于制止餐饮浪费的决定》的有关精神和规定内容，对与会行业企业进行普法教育的同时，也提醒企业行业，自人大立法之后，制止餐饮浪费不仅是企业的社会责任，更是必须履行的法律义务，未落实制止餐饮浪费的，将面临法律惩戒。
同时，为贯彻“制止餐饮浪费是全社会的共同责任”的精神，广东省消委会号召监管部门、行业企业、消费者组织加强对制止餐饮浪费、打造广东节约餐饮的重视程度，把遏制餐饮浪费作为重要工作，各方要履行各自的责任义务，切实将法律有关规定和有关要求落实到位,推动共治协同联动，在反对浪费、打造广东省节约餐饮上建立共建共治共享格局，共同努力打造广东餐饮良好消费生态。
