中国消费者报报道(记者孙燕明)7月17日，由中国饭店协会主办的第九届中国饭店文化节暨全国饭店业振兴大会在广州开幕。中国饭店协会会长韩明在开幕式上表示，当下，全国各地稳步推进经济复兴，中国饭店协会将带领全国住宿餐饮企业正确认识“时和势”，积极面对“危和机”，全力实现“保和稳”，推动行业尽快市场复兴，引领行业迈入疫后数字化、绿色化转型发展新时代。
韩明表示，中国饭店餐饮业深受新冠肺炎疫情影响，成为受损最严重的行业之一。由于商务客源、旅游客源、会展及宴会客源断崖式减少，1-5月份全国住宿业平均入住率不足40%，住宿业营业额损失超过2000亿元。
据国家统计局发布的最新数据显示，1-6月全国餐饮收入14609亿元，同比下降32.8%，损失6700亿。餐饮行业企业面临着现金流压力，一大批企业陆续关闭门店。
新冠肺炎疫情给行业带来了困难，但也促使行业加快转型升级。为减少疫情造成的损失，住宿餐饮业积极创新，努力复工复市。住宿餐饮企业开始进行客房预售、食材零售、直播带货、运维私域流量、社群营销、无接触服务等多种尝试。
“从长远来看，新冠肺炎疫情加速了住宿餐饮行业绿色化、数字化、多业态化的进程。”韩明认为，企业将加速数字化运营，通过在线办公、在线培训、会员转化、社群运维、智能化服务等，升级线上产品，发力线上服务，用科技手段降低人力成本，推进企业的数字化转型。
企业将加速绿色发展，提高应急风险防范能力，快速适应消费者对放心、安全、健康的新发展需求，促进服务模式创新;将加速多元化商业变革，积极启动本地消费，深挖周边社区消费，将以特色食材、文创产品、旅游产品组合等方式重构业务组成，抢抓新生消费机遇。
活动期间，美团酒店将在美团App和大众点评App中设立“717 百城千店绿色消费节”专区，打造“放心消费 、健康生活 ，特价好房 、非住不可”活动。围绕城市周末游、休闲度假与健康运动等多元场景，包括碧桂园、雷迪森、格兰云天等知名品牌在内的众多优质酒店和民宿商家，将通过“多店通兑房券”“超值一口价”“团购套餐”“品牌专场”四类主题活动，为消费者提供高品质、超价值的优惠产品。众多商家中，不乏各地的高星级酒店以及大众点评2020“必住榜”上榜酒店，将让消费者能够以更优惠的价格享受到更为优质的服务。
在开幕式上，“中国饭店协会绿色消费节指定产品—非凡生活·锦鲤豪享卡”正式发布。该卡是本次消费节为中秋节促销专门推出，由广州酒家和上海沃生实业有限公司联合发行，通过“月饼+大闸蟹”绿色优质产品二选一的跨界新新促销组合，推动广大企业提升非客房营业收入的增长。
在第九届中国饭店文化节主论坛上，中国饭店协会携手上海盈蝶企业管理咨询有限公司、北京第二外国语学院旅游科学学院联合发布《2020 中国酒店业发展报告》《中国酒店集团规模TOP50报告》。
据悉，8月18日，中国饭店协会将在昆明举行第九届中国饭店文化节闭幕活动，并举办绿色消费节总结大会、全国饭店业振兴大会云南峰会、2020全国文化主题饭店年会暨专委会换届大会、全国绿色饭店放心消费大讲堂、中国绿色饭店用品展示洽谈会，发布2020饭店业金鼎奖，本届文化节在常态化疫情防控形势新要求下，按照“精、新、特”的目标，采取主会场与分会场、线上与线下相结合的方式展开。
