中国消费者报报道(记者桑雪骐)2020年，突如其来的疫情让厨卫电器行业开局遇冷。全国家用电器工业信息中心数据显示，2020年一季度厨卫电器整体销售额同比下降37.0%，行业整体遭遇冲击。但一季度消毒柜、水家电、洗碗机线上零售额分别同比增长25.2%、12.5%、19.6%。免安装类产品和拥有健康属性的厨房家电异军突起。
6月10日，由中国家用电器研究院指导，环球家电网、《家用电器》杂志主办，苏宁易购集团股份有限公司战略合作，全国家用电器工业信息中心支持的2020年中国厨房电器高峰论坛召开。
中国家用电器研究院副院长葛丰亮表示，今年上半年，厨房电器因特有的强安装属性，受疫情冲击最为明显，但与此同时也表现出了积极的一面，比如疫情催生出“下厨热”“健康热”需求，各种能够花样制作美食的厨小电以及带有除菌消毒功能的健康厨电均成为消费者追捧的热门产品，销量逆势突围甚至呈倍数增长。国家的一系列重大政策与举措的出台也在为家电市场的恢复助力。“我们希望能够借助论坛的力量，带给厨电企业更多启迪，直面当前的发展困境，主动求变，专注创新，最终能让服务和产品跟上市场的变化甚至于引领市场，进而促进整个家用电器行业的全面升级。”葛丰亮说。
中国智能家居产业联盟CSHIA秘书长周军认为，因为疫情，消费者健康防护需求升级，全新形势下，厨电企业需要在产品规划上抓住健康、环保、安全的“宅经济”需求，同时，大力开发以区域场景为核心的套装组合，形成“积木”方案。
苏宁易购集团厨卫公司经营中心总经理朱强发表示，所谓健康厨房，包含三方面内涵，即食材、水源、餐具的清洁消毒，厨房环境的清洁以及健康的烹饪方式，涵盖厨房烹饪和洗净前、中、后全流程。“目前，洗菜机、净水器、消毒柜、大吸力油烟机以及蒸烤一体机等健康厨电是我们重点发力的方向。”朱强发说。
中国家用电器研究院设计研究与评测中心主任梁晶认为，疫情改变了大多数人的饮食习惯，比如00后们也开始注重食疗，90后开始学会做饭，80后则开始自己买菜、做饭等。未来，这些疫情下的习惯会得到一定保留，进而影响人们对厨电产品的需求，包括对健康性能的重视、烹饪趣味性需求的提高、对食材信息追踪的关注等。对于厨电企业而言，这既是机遇也是挑战。
全国家用电器工业信息中心研究部研究员龙飞认为，本次疫情从客观上成为了推动力——加速客厅经济向厨房经济转移。未来，厨电产品会沿着“更大更全更便利”三个方向发展，其中“更大”指的是性能指标上的升级，“更全”指的是产品的套系化和复合化，而“更便利”则是指产品安装和使用上的便捷化。
